Szef kuchni Mike Haracz, były pracownik McDonald’s, którego konto na TikToku śledzi ponad 319 000 osób, niedawno ujawnił powody, dla których gigant fast-foodów podjął decyzję o usunięciu grillowanego kurczaka ze swojego menu w USA.
Jego spostrzeżenia oferują fascynujący wgląd w decyzje dotyczące menu podejmowane przez firmę i preferencje klientów.
Dziedzictwo grillowanego kurczaka
Oferta grillowanego kurczaka w McDonald’s ma długą historię, po raz pierwszy pojawiła się w 1994 r. wraz z daniem McGrilled Chicken Classic.
W 2015 r. wprowadzono na rynek Artisan Grilled Chicken, a grillowany kurczak był również kluczowym składnikiem popularnych Snack Wraps, które niestety zniknęły z menu w 2020 r. z powodu pandemii i od tego czasu nie pojawiły się ponownie.
Powody zaprzestania
Podczas niedawnej sesji TikTok Haracz odpowiedział na pytanie widza dotyczące braku opcji grillowanego kurczaka. Podczas gdy wyzwania związane z dostawcami i logistyką odegrały rolę w usunięciu, podkreślił, że głównym czynnikiem był niski popyt klientów.
„Prawda jest taka, że nie kupiliście wystarczająco dużo” – wyjaśnił. Pozycje menu muszą osiągnąć określone progi sprzedaży, aby pozostać rentownymi.
Według Haracza, nawet jeśli istniała możliwość wyboru zdrowszych dań, takich jak grillowany kurczak czy sałatki, klienci często wybierali mniej odżywcze opcje.
Trend ten pokazał, że utrzymanie tej oferty było dla McDonald’s droższe ze względu na ograniczoną sprzedaż wśród świadomych zdrowotnie konsumentów.
@chefmikeharacz Były szef kuchni restauracji #McDonalds omawia opcje kanapek z grillowanym kurczakiem.
Reakcje klientów
Pomimo wyjaśnień, wielu klientów wyraziło niezadowolenie z wycofanych produktów w sekcji komentarzy pod filmem Haracza. Niektórzy entuzjaści namiętnie domagali się powrotu Snack Wraps, przypominając o ich popularności i wyrażając frustrację z powodu ich nieobecności.
„Gdzie podziały się Snack Wraps? Wiem, że je kupiliśmy!” – skomentował jeden z użytkowników. Inny wspominał: „Te premium McWraps były niczym ogień, kiedy pracowałem w sklepie”.
Patrząc w przyszłość
Ostatnie wydarzenia pokazały, że McDonald’s zaczął testować paski kurczaka w wybranych lokalizacjach w USA, co wywołało spekulacje, że tak lubiane pozycje w menu, jak np. Snack Wraps, mogą wkrótce powrócić.
Ruch ten odzwierciedla stałe zaangażowanie marki w dostosowywanie swojego menu do zmieniających się potrzeb klientów, przy jednoczesnym zachowaniu efektywności operacyjnej.
Dla tych, którzy chcą poznać kulisy życia Haracza, jego kanał na TikToku pozostaje prawdziwą kopalnią wiedzy na temat branży spożywczej.
Dodaj komentarz