Você já se sentiu confuso com a confusão de informações nos rótulos dos alimentos? Você não está sozinho! No mundo preocupado com a saúde de hoje, os fabricantes de alimentos empregam vários truques para atrair os consumidores a comprar produtos altamente processados e não saudáveis. Mas não tema! Com um pouco de conhecimento, você pode decodificar os rótulos dos alimentos como um profissional.
Aqui estão instruções simples e fáceis de serem lembradas enquanto você lê o rótulo de um alimento.
Como ler os rótulos dos alimentos corretamente
1. Não caia nas reivindicações da etiqueta frontal
Quando se trata de rótulos de alimentos, nunca julgue um produto apenas por sua embalagem. As alegações coladas na frente da embalagem geralmente são projetadas para induzir os consumidores a pensar que um produto é mais saudável do que realmente é. A pesquisa mostrou que adicionar alegações de saúde aos rótulos frontais pode induzir as pessoas a perceber o produto como mais saudável, mesmo que não seja.
Para evitar cair nesses truques, é melhor ignorar completamente as reivindicações na frente da embalagem e focar na substância real dentro.
2. Domine a arte da leitura de ingredientes
Por trás dos rótulos chamativos está a chave para entender a verdadeira natureza de um produto – a lista de ingredientes. Os ingredientes estão listados em ordem decrescente de quantidade, o que significa que os primeiros ingredientes compõem a maior parte do que você está comendo. Se você identificar grãos refinados, açúcares ou óleos hidrogenados entre os principais ingredientes, é um sinal de alerta de que o produto provavelmente não é saudável.
Em vez disso, opte por produtos que contenham alimentos integrais listados como os três primeiros ingredientes. Isso garante que você está escolhendo uma opção mais nutritiva. Além disso, tenha cuidado com as longas listas de ingredientes, pois elas podem indicar alimentos altamente processados .
3. Desmascarar o golpe do tamanho da porção
Os rótulos dos alimentos geralmente apresentam informações nutricionais com base em uma porção padrão, que pode não estar alinhada com os hábitos de consumo da vida real. Os fabricantes manipulam os tamanhos das porções para fazer com que seus produtos pareçam mais saudáveis, minimizando as quantidades reais de calorias e açúcares presentes.
Para evitar cair nessa armadilha do tamanho da porção, leia atentamente o rótulo para determinar o tamanho real da porção e ajuste seu consumo de acordo. Não se deixe enganar pela ilusão de uma porção pequena que pode não representar o quanto você normalmente comeria de uma só vez.
4. Desconfie de afirmações enganosas
As embalagens de alimentos são adornadas com frases cativantes que podem parecer saudáveis, mas muitas vezes podem ser enganosas. Aqui estão alguns exemplos comuns:
- Light: Produtos light podem ter redução de calorias ou gordura, mas podem ser compensados com adição de açúcares .
- Multigrãos: embora multigrãos pareça saudável, não garante a saudabilidade de um produto. Procure por “grãos integrais” para garantir que está fazendo uma escolha nutritiva.
- Natural: não se deixe enganar pelo termo “natural”. Isso não significa necessariamente que o produto seja bom para você; simplesmente sugere que contém uma fonte natural.
- Orgânico: Orgânico não é automaticamente igual a saudável. Mesmo os produtos orgânicos podem ser ricos em açúcar ou ingredientes não saudáveis.
- Sem adição de açúcar: Só porque um produto afirma não ter adição de açúcar não significa que seja totalmente saudável. Pode conter substitutos do açúcar não saudáveis ou ser naturalmente rico em açúcar.
- Baixo teor calórico, baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos: esses rótulos podem parecer atraentes, mas é crucial inspecionar a lista de ingredientes e avaliar a qualidade geral do produto.
Lembre-se, é sempre importante olhar além das alegações e mergulhar nos ingredientes reais.
5. Decifre o doce segredo: diferentes nomes para o açúcar
O açúcar pode se esconder à vista de todos por trás de vários pseudônimos nos rótulos dos alimentos. Para identificá-lo, você precisa estar familiarizado com os diferentes nomes pelos quais ele atende. Cuidado com termos como açúcar de beterraba, açúcar mascavo , açúcar de cana, açúcar de coco, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de bordo e muitos mais. Os fabricantes de alimentos geralmente adicionam vários tipos de açúcar aos seus produtos, ocultando a quantidade real listando-os separadamente nos ingredientes.
Para evitar o consumo excessivo de açúcar sem querer , fique atento aos vários nomes que ele pode ter e opte por produtos com teor mínimo de açúcar.
Armando-se com essas dicas de leitura de rótulos, você pode navegar pelos corredores do supermercado com confiança e tomar decisões informadas sobre os alimentos que consome. Lembre-se de que os rótulos dos alimentos às vezes podem ser enganosos, por isso é essencial ir mais fundo e não confiar apenas nas informações da frente da embalagem.
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