Culinary Class Wars: O Chef Edward Lee Compartilha Insights e Lições de Sua Jornada

Em 11 de outubro, Edward Lee compartilhou uma mensagem extensa em inglês em suas redes sociais, começando com a frase: “Por onde eu começo?”

Ele expressou sua apreciação, afirmando: “Sou sinceramente grato por todo o carinho de pessoas que acompanharam o Culinary Class Wars da Netflix nas últimas semanas. Seus comentários e mensagens realmente me emocionaram. Embora eu não possa responder a todos individualmente, saibam que li cada um deles, e sua gentileza me deixou profundamente tocado.”

Ao discutir sua jornada como coreano-americano, ele refletiu: “Palavras não conseguem capturar completamente como é se conectar com minhas raízes e representar uma visão da gastronomia coreana, especialmente porque passei grande parte da minha infância distante das influências culturais coreanas. Seu apoio significa o mundo para mim.”

Edward Lee também expressou sua apreciação por seus colegas chefs, dizendo: “Quero agradecer a todos os chefs com quem tive a honra de competir. Foi uma jornada incrível, e tenho a sorte de considerar todos vocês amigos. Colaborar com a equipe de produção, diretores, produtores, editores e a equipe culinária foi um verdadeiro deleite, e sentirei muita falta de todos.”

Ele continuou: “Cozinhar no meu país e mostrar a riqueza e a diversidade da culinária coreana sempre foi um sonho meu.”

Respondendo a comentários sobre não ter acesso a cozinhas práticas na Coreia, Edward Lee observou: “Alguns observadores comentaram que eu tinha uma vantagem injusta por não ter uma cozinha prática na Coreia. Mas para mim, o que é uma cozinha? Durante meu tempo na Coreia, transformei meu quarto de hotel em uma cozinha de teste improvisada em todas as oportunidades. Comprei ingredientes de mercados locais, me inspirei em dramas coreanos e aprimorei novas ideias culinárias. Uma cozinha não é definida apenas por ferramentas de ponta ou ingredientes sofisticados; é onde paixão, amor e criatividade se fundem. Com apenas uma tábua de corte, uma faca e um senso de curiosidade, qualquer espaço pode se tornar uma cozinha.”

Ele encerrou agradecendo a todos mais uma vez e incentivando todos a experimentar coisas novas na cozinha, independentemente da situação.

Enquanto isso, Edward Lee, que exibiu sua proeza culinária na competição de sobrevivência americana Iron Chef, competiu com sucesso no programa coreano Culinary Class Wars, onde garantiu a segunda colocação. Sua abordagem inovadora e as narrativas por trás de seus pratos atraíram considerável atenção.

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