Como fã de café, você provavelmente já se perguntou sobre a cafeína no café descafeinado. Afinal, não é a cafeína que dá o tom do café? Bem, a resposta é sim e não. A verdade é que realmente não há muita diferença entre cafés com cafeína e descafeinado além do óbvio – um tem cafeína e o outro não.
A maioria de nós já sabe disso, mas você sabe quanta cafeína está presente no café descafeinado? Além disso, o que isso significa quando você está bebendo sua xícara matinal? Vamos nos aprofundar em por que há tão pouca diferença no teor de cafeína entre suas bebidas cafeinadas favoritas e suas contrapartes descafeinadas.
O que é café descafeinado?
O café descafeinado é feito removendo a cafeína dos grãos comuns. Isso pode ser feito mergulhando-os em água quente ou usando um solvente, mas normalmente é feito com um solvente como acetato de etila (um líquido derivado de frutas) e cloreto de metileno (um composto orgânico).
Existe cafeína no café descafeinado?
O café descafeinado contém menos cafeína do que o café comum. A quantidade de cafeína no descafeinado depende de como ele é processado, mas, de um modo geral, você pode esperar ver cerca de 1/10 da quantidade de cafeína em sua xícara em comparação com uma xícara de bebida normal.
Grãos descafeinados são embebidos em solventes químicos como cloreto de metileno ou acetato de etila antes de serem torrados e moídos. Isso ajuda a remover 90 por cento de seu conteúdo natural de cafeína.
Depois que esse processo é concluído, ainda há algum resíduo químico remanescente que pode deixá-lo doente se consumido regularmente por um longo período de tempo.
Quem você deve beber café descafeinado?
Se você está procurando uma maneira de apreciar o sabor do café sem a cafeína, o descafeinado é para você. O café descafeinado lhe dará todo o sabor sem ter que se preocupar em ficar nervoso ou ansioso.
Os bebedores de descafeinado também incluem pessoas sensíveis à cafeína, pessoas que estão tentando parar de tomar café e mulheres grávidas ou lactantes que desejam uma bebida que não afete a saúde ou os padrões de sono de seus bebês.
Também pode ser benéfico para alguns que estão se recuperando de certas condições médicas, como pressão alta ou transtorno de ansiedade.
Como é feito o café descafeinado?
Existem dois métodos principais para remover a cafeína do café – extração com solvente e extração com água. Ambos os métodos visam remover a cafeína, mantendo a maior parte do sabor. A extração por solvente usa produtos químicos como acetato de etila ou cloreto de metileno para remover os compostos.
Os métodos de descafeinado à base de água aplicam pressão de CO2 com altas temperaturas para retirar o conteúdo de cafeína e manter o aroma intacto.
A única diferença entre esses dois métodos são os compostos químicos usados durante o processo.
O café descafeinado não é totalmente desprovido de cafeína, mas contém significativamente menos cafeína do que o café comum. Embora a quantidade de cafeína no café descafeinado varie dependendo do tipo de café , do método de preparo e do tamanho da porção, ele normalmente contém cerca de 2 a 5 miligramas de cafeína por xícara de 8 onças.
No entanto, é essencial observar que o café descafeinado não é totalmente isento de cafeína, e aqueles que são extremamente sensíveis à cafeína ou foram aconselhados a evitá-la devem ter cuidado e monitorar sua ingestão.
Além disso, alguns cafés descafeinados podem conter vestígios de cafeína devido ao processo de descafeinação, portanto, certifique-se sempre de ler os rótulos e escolher uma marca respeitável para garantir que você está consumindo o verdadeiro café descafeinado.
O café descafeinado pode ser uma ótima opção para os amantes do café que desejam desfrutar do sabor do café sem o efeito intenso da cafeína. Esteja você tentando reduzir a ingestão de cafeína ou simplesmente procurando desfrutar de uma xícara de café quente no final do dia, menos quantidade de cafeína no café descafeinado pode satisfazer seus desejos de café sem interromper seu ciclo de sono ou causar nervosismo.
Então, da próxima vez que você estiver com vontade de tomar um café, não fuja do descafeinado. Pode apenas surpreendê-lo com seu sabor rico e menor teor de cafeína.
Deixe um comentário