Uma alergia ao ovo é uma das alergias alimentares mais comuns entre as crianças, afetando cerca de um por cento.
Para algumas pessoas, uma alergia ao ovo dura pouco e eles a superam. No entanto, para quem é alérgico a ovos, evitar todos os produtos que os contenham pode ser um desafio para toda a vida.
Estudo de alergia a ovos: Ovos geneticamente modificados e proteína ovomucoide
Um estudo recente descobriu que ovos de galinha geneticamente modificados podem ser seguros para pessoas com alergia a ovos consumirem.
Este estudo envolveu a modificação genética de galinhas para produzir ovos que não contêm uma proteína específica chamada ovomucoide. Essa proteína é um dos principais alérgenos do ovo e é responsável por desencadear reações alérgicas em pessoas com alergia ao ovo.
Os pesquisadores descobriram que, quando as pessoas com alergia a ovos consumiam os ovos geneticamente modificados, elas não apresentavam nenhuma reação alérgica . De fato, alguns participantes foram capazes de consumir até dois gramas de proteína de ovo livre de ovomucóide sem nenhum sintoma adverso de alergia a ovo.
O estudo de abril se baseia em trabalhos anteriores, demonstrando que é possível fazer um ovo seguro para pessoas com alergias conhecidas e improvável de causar outras.
Embora este estudo seja promissor, é importante observar que esses ovos geneticamente modificados ainda não estão disponíveis para consumo. Mais pesquisas e testes são necessários para garantir sua segurança e eficácia.
Algumas pessoas ainda podem ser alérgicas a outras proteínas encontradas nos ovos , mesmo que sejam livres de ovomucóides. Portanto, é importante que os indivíduos com alergia a ovo consultem seu médico antes de consumir esses ovos geneticamente modificados ou qualquer produto à base de ovo.
No geral, este estudo oferece esperança para aqueles com alergia a ovos e pode levar ao desenvolvimento de novos tratamentos ou medidas preventivas. No entanto, até que mais pesquisas sejam realizadas, os indivíduos com alergia a ovo devem continuar a evitar o consumo de ovos e produtos à base de ovo para evitar reações alérgicas potencialmente fatais.
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