Alimentos roxos como mirtilos, berinjelas, ameixas e amoras estão cheios de antioxidantes, anti-inflamatórios e outros nutrientes que podem ajudar seu corpo a se manter saudável.
Então, o que torna esses alimentos coloridos tão especiais e como seus benefícios diferem daqueles encontrados em frutas e vegetais mais típicos? Vamos dar uma olhada nos benefícios para a saúde dos alimentos roxos para descobrir.
Benefícios das antocianinas, também conhecidas como alimentos roxos
1) Antioxidantes
Antioxidantes são moléculas que ajudam a prevenir danos às células. Eles podem retardar o processo de envelhecimento, ajudar a prevenir doenças como câncer, mal de Parkinson e mal de Alzheimer , combater a inflamação e até prevenir doenças cardíacas.
Os alimentos com antioxidantes variam de vinho tinto a mirtilos, mas os alimentos roxos contêm concentrações especialmente altas deles (e é por isso que são tão bons para a saúde).
2) Anti-inflamatório
A inflamação é uma resposta normal a uma lesão ou infecção. É a maneira do corpo tentar se curar removendo substâncias estranhas e reparando tecidos danificados. A inflamação pode ser causada por toxinas ambientais , poluição, alergias alimentares, má alimentação e estresse.
À medida que você envelhece, o corpo se torna mais suscetível à inflamação, pois leva mais tempo para o sistema imunológico responder quando você sofre uma lesão ou doença. Fumar pode levar à inflamação crônica, o que aumenta o risco de doenças cardíacas e câncer. Alimentos roxos podem ajudar a reduzir esse tipo de dano causado pelos cigarros.
3) Suporte ao sistema imunológico
As antocianinas em alimentos roxos são poderosos antioxidantes. Eles têm efeitos anti-inflamatórios, o que significa que podem ajudar a reduzir o risco de infecções. Além de ajudá-lo a se manter saudável durante a temporada de gripes e resfriados, eles também podem ajudar a combater bactérias ou fungos.
Isso torna os alimentos roxos um ótimo complemento para sua dieta, se você estiver procurando uma maneira de aumentar seu sistema imunológico .
4) Saúde do coração
As antocianinas, os pigmentos responsáveis pela cor púrpura profunda de muitas frutas e vegetais, demonstraram ajudar a baixar a pressão sanguínea. Antioxidantes como flavonóides podem reduzir a inflamação e proteger contra doenças cardiovasculares , reduzindo o nível de colesterol.
5) Redução de riscos
Comer mais alimentos roxos está associado a um risco reduzido de ataque cardíaco e derrame. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que comiam mais alimentos ricos em antocianina tinham menos acúmulo de placas nas artérias do que aquelas que não comiam tantos alimentos ricos em antioxidantes (como uvas, mirtilos e Amora silvestre).
6) Proteção contra diabetes
As batatas roxas contêm altos níveis de antocianinas que reduzem o estresse oxidativo nas células, ajudando a prevenir doenças crônicas como diabetes ou síndrome metabólica (incluindo diabetes tipo 2).
Como você pode obter mais alimentos com antocianinas em sua dieta?
Existem várias maneiras de incorporar mais alimentos ricos em antocianinas em sua dieta. Alguns exemplos de alimentos ricos em antocianinas incluem bagas, cerejas, berinjela e repolho roxo. Você pode adicionar esses alimentos à sua dieta, incorporando-os em suas refeições ou lanches.
Por exemplo, você pode adicionar frutas vermelhas à sua aveia matinal, comer cerejas ao longo do dia ou usar berinjela ou repolho roxo em refogados ou saladas. Outra maneira de aumentar a ingestão de antocianinas é beber bebidas que as contenham, como vinho tinto ou suco de romã.
A verdadeira chave para uma vida saudável é uma dieta variada. Por exemplo, os benefícios para a saúde dos alimentos roxos nunca vão substituir os efeitos adversos de uma dieta rica em gordura. Portanto, não importa o quão bons esses alimentos sejam para você (e eles são ótimos), você ainda precisa comer bem e manter um peso saudável para aproveitar seus benefícios à saúde.
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