Especialista em saúde levanta preocupações sobre a tendência viral do TikTok no café da manhã dos Balcãs

Um especialista em saúde expressou preocupação sobre a tendência viral do café da manhã dos Balcãs que está bombando no TikTok.

O fenômeno Balkan Breakfast cativou as mídias sociais, em grande parte devido a um vídeo compartilhado pelo usuário do TikTok @dayi_ . Este alimento básico do café da manhã do sudeste da Europa combina uma variedade de carnes, pães, queijos e uma variedade de vegetais crus, como pimentões e pepinos.

Muitos usuários seguiram o exemplo, postando vídeos de si mesmos se deliciando com vegetais crus ou em conserva, carnes curadas e queijo, e alguns incrementando suas refeições com molhos como o Ajvar , um condimento de pimenta vermelha muito apreciado na região dos Balcãs.

A tendência provocou uma série de reações nos Bálcãs; alguns argumentam que falta autenticidade, enquanto outros sustentam que tais refeições são comuns em suas casas.

@omarthecritic1
Experimentando o café da manhã dos Balcãs #vegetais #cafédamanhãdosBalcãs

♬ som original – OmarTheCritic

Outra questão levantada sobre essa tendência é o alto teor de fibras nesses pratos. O usuário do TikTok robbsfilms compartilhou que depois de aproveitar essa refeição saudável e cheia de vegetais, ele se viu precisando ir ao banheiro com frequência.

Esse problema no banheiro levou alguns especialistas a aconselhar cautela para qualquer um que esteja pensando em replicar a refeição em casa. Jamie Maitland, nutricionista holística certificada e fundadora do The Office Health, falou com a Delish sobre os riscos potenciais associados ao alto teor de fibras típico de um café da manhã dos Balcãs .

“Embora a fibra possa ajudar a promover a saciedade e auxiliar na digestão, ela também pode levar ao inchaço ou desconforto estomacal, particularmente para aqueles que não estão acostumados a isso”, ela observou. “Fazer uma troca repentina de uma dieta baixa para uma rica em fibras pode ser difícil para o seu estômago.”

@gafourakrz
Este foi o café da manhã viral dos Balcãs. . . . . . . #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok

♬ som original – Gafoura

Jamie caracterizou a tendência como “um tanto saudável”, desde que os indivíduos selecionem ingredientes de alta qualidade, desprovidos de antinutrientes. “Vegetais em conserva podem ser uma ótima maneira de integrar mais vegetais à sua dieta, desde que nenhum açúcar adicional seja incluído”, ela esclareceu.

“Dito isso, eu não consideraria isso uma opção de café da manhã rica em nutrientes para meus clientes”, ela enfatizou. “Começar o dia com pão altamente processado pode desencadear um pico de insulina, o que não é benéfico para o seu pâncreas.”

Ela alertou ainda que pimentões e pepinos crus contêm lectinas que podem induzir microfissuras no revestimento intestinal; portanto, é aconselhável descascá-los e retirar as sementes.

Sobre carnes curadas, Jamie destacou que muitas são carregadas de açúcar. A menos que você opte por versões caseiras sem adição de açúcar, ela aconselha evitar carnes de qualidade inferior.

Este café da manhã dos Balcãs é mais uma tendência do TikTok recebida com ceticismo por especialistas, após alertas sobre a perigosa tendência dos “doces de vidro” que causavam queimaduras em crianças.

Fonte