Frios e carnes processadas, às vezes chamadas de carnes frias, tornaram-se um dos pilares da dieta de muitas pessoas. Os efeitos potenciais dos alimentos que ingerimos em nossa saúde devem ser levados em consideração ao tomar decisões dietéticas. À luz disso, pesquisas recentes, no entanto, despertaram preocupações sobre os impactos nocivos da ingestão de carnes frias em nossa saúde.
Por isso, é importante trazer à tona o tema das carnes processadas e tomar decisões bem informadas sobre nossa alimentação.
Deli Meat é ruim para você?
Qualquer carne, incluindo porco, aves, cordeiro, cabra e outros tipos, que tenha sido salgada, defumada, curada, fermentada ou processada de outra forma para realçar o sabor ou preservação de alimentos é chamada de carne processada.
Este grupo de alimentos inclui, entre outros, salsichas, carne enlatada, charque ou charque, carne enlatada, pernil, bacon e bacon de peru, calabresa, salame, peru defumado, mortadela e almoços diversos.
Embora opções magras e com baixo teor de sódio estejam disponíveis, muitas dessas carnes tendem a ser pesadas em sal e gordura saturada.
Dê uma olhada nesses efeitos potencialmente nocivos do consumo de frios:
1) Aumento do risco de câncer
A ingestão regular de carnes frias foi associada em pesquisas a um risco maior de várias doenças malignas, particularmente câncer colorretal. Infratores potenciais incluem os procedimentos de processamento empregados, teor excessivo de sal, nitratos, nitritos e conservantes presentes nos frios.
2) Maior risco de doenças cardíacas
O teor significativo de sódio das carnes frias aumenta a pressão arterial, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. Além disso, gorduras saturadas e trans indesejáveis, que podem ter um efeito negativo nos níveis de colesterol e na saúde cardiovascular, são frequentemente encontradas em carnes processadas.
3) Preocupações com a saúde digestiva
Os conservantes e aditivos em frios podem alterar o equilíbrio normal da flora intestinal e agravar problemas digestivos, como inchaço, constipação e síndrome do intestino irritável (IBS). O nível excessivo de sal também pode causar dor e retenção de água.
4) Ganho de peso
Carnes frias, que geralmente são pesadas em calorias e gorduras ruins, podem levar ao ganho de peso e à obesidade se consumidas com frequência. Essas carnes processadas são frequentemente deficientes em fibras e outros nutrientes vitais, o que faz com que as pessoas se sintam menos satisfeitas e mais propensas a comer demais.
5) Não recomendado para quem está grávida
As carnes frias devem ser adicionadas à lista de alimentos a evitar durante a gravidez .
Infelizmente, a refeição absolutamente proibida durante a gravidez são os frios. Quando você está esperando, você pode ter desejos por todos os tipos de deliciosas carnes processadas, mas durante esses nove meses difíceis, você deve evitar sanduíches de carnes frias como presunto e queijo e sanduíche italiano. Listeria é uma bactéria mortal que você pode obter ao comer frios, de acordo com os médicos.
O debate sobre “os frios são ruins para você” pode ser complicado, pois, apesar de frequentemente conterem altos níveis de sódio e conservantes, eles também podem aumentar a ingestão de proteínas magras .
Além disso, a seleção de carnes magras, como peru ou peito de frango, pode ser uma alternativa mais saudável às carnes gordurosas, pois contêm menos gordura saturada e podem ajudar a manter uma dieta balanceada . Para quem busca controlar o peso ou manter a massa muscular, os frios são uma alternativa gratificante pela proteína que fornecem, que pode ajudar na saciedade e no controle do apetite.
Como sempre, a moderação é a chave. Tente manter o consumo de carnes processadas ou frias no mínimo e equilibre-o com uma variedade de outros alimentos ricos em nutrientes, se o fizer. Para obter orientação individualizada com base em suas necessidades e objetivos de saúde exclusivos, fale com um especialista em saúde ou nutricionista.
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