Um novo estudo descobriu que uma dieta vegana, também conhecida como dieta baseada em vegetais, pode ajudar a diminuir o nível de colesterol e a gordura no sangue.
Segundo os pesquisadores, o estudo foi baseado em evidências de estudos anteriores publicados desde 1982. O novo estudo afirma que uma dieta vegetariana pode diminuir o nível de colesterol reduzindo o bloqueio das artérias, reduzindo o risco de todos os tipos de doenças cardíacas, como ataques cardíacos e derrames .
Além disso, o estudo descobriu que as dietas vegana e vegetariana também foram associadas a uma redução de 14% nas artérias e proteínas entupidas.
O estudo foi conduzido pela professora Ruth Frikke-Schmidt, médica-chefe do Rigshospitalet em Copenhagen, Dinamarca, com Caroline Amalie Koch, estudante de medicina e Dra. Emilie Westerlin Kjeldsen, também do Rigshospitalet. Foi publicado no European Heart Journal.
Reduza o colesterol e a dieta: quais são as ligações entre os dois?
No estudo, os pesquisadores examinaram o LDL (colesterol ruim), também chamado de lipoproteína de baixa densidade, que costuma ser a causa mais comum de doenças cardíacas. A evidência foi baseada em descobertas de 30 ensaios clínicos aleatórios, com mais de 2.000 ensaios publicados entre 1982 e 2022.
Esses estudos examinaram o impacto das dietas veganas em diferentes níveis de colesterol e apolipoproteína (apoB). A apolipoproteína é basicamente um tipo de proteína que é considerada a medida certa de quanto LDL (colesterol ruim) e gordura existem no corpo.
Segundo o autor do estudo, essas meta-análises são as primeiras a enfatizar especificamente os efeitos da apoB. Os resultados mostraram que as dietas à base de plantas foram associadas a uma redução de 14% nos níveis de apoB. Emilie Westerlin, autora do estudo, disse:
“Se as pessoas começarem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial de reduzir o risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas é substancial”.
Ela adicionou:
“É importante ressaltar que encontramos resultados semelhantes em todos os continentes, idades, diferentes faixas de índice de massa corporal e entre pessoas em diferentes estados de saúde”.
Os participantes seguiram dieta vegana ou onívora
Os participantes do estudo seguiram uma dieta vegana ou vegetariana ou continuaram com sua dieta onívora, que normalmente inclui laticínios, ovos e carne. A duração de ambas as dietas variou de um mínimo de dez dias a um máximo de cinco anos.
Os resultados mostraram que as pessoas que seguiram uma dieta vegetariana experimentaram níveis de colesterol mais baixos em 7% em comparação com aqueles que tiveram uma dieta onívora. Além disso, os resultados também descobriram que houve uma redução total de 10% nos níveis de LDL e 14% nos níveis de apoB.
Limitações do Estudo
O estudo destacou que o efeito da dieta nos níveis de colesterol pode ser limitado a certas pessoas, incluindo aquelas que apresentam problemas de colesterol por meio de seus genes e não pela dieta.
Agora que os estudos também mostraram que as dietas vegetarianas podem ajudar a diminuir o nível de colesterol, experimente e veja como isso funciona para sua saúde.
Dieta para o colesterol: Alimentos para baixar o colesterol
Aqui estão algumas opções de alimentos veganos saudáveis que você pode adicionar ao seu plano de dieta com baixo teor de colesterol:
- Legumes: beterraba, brócolis, espinafre, abacate, tomate
- Frutas: laranjas, kiwis, bagas, pêssegos, maçãs
- Nozes: nozes, nozes de macadâmia, amêndoas
- Leguminosas: lentilhas, grão-de-bico, feijão carioca, feijão
- Sementes: sementes de chia, sementes de abóbora, sementes de girassol
- Proteína vegana: tempeh, tofu
Além dos itens acima, também existem certos alimentos que você deve evitar durante uma dieta vegana para reduzir o colesterol. Isso inclui batatas fritas salgadas, biscoitos, doces, salsichas, carnes veganas, refrigerantes, sucos de frutas e assados.
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