Existem estudos de pesquisa que defendem a necessidade de uma dieta livre de oxalatos, enquanto alguns estudos questionam a necessidade de tal dieta. Neste artigo, trazemos a você tudo sobre a dieta com baixo teor de oxalato, juntamente com uma lista de alimentos a serem incluídos e evitados.
O que é uma dieta pobre em oxalato?
O oxalato ou ácido oxálico é produzido naturalmente pelo corpo durante vários processos metabólicos.
Certos alimentos, incluindo frutas, vegetais, nozes e grãos contêm oxalatos. Embora os oxalatos possam ser considerados entre os antinutrientes, eles são seguros em níveis normais e são excretados pela urina. Às vezes, o cálcio e o oxalato podem se unir e formar oxalato de cálcio, que é o principal constituinte das pedras nos rins .
Acredita-se que uma dieta com baixo teor de oxalato ajude a reduzir o risco de pedras nos rins, reduzindo a ingestão total de oxalato. Pode ajudar os rins a eliminar o oxalato e a funcionar adequadamente.
O oxalato produzido naturalmente durante os processos metabólicos não causa nenhum dano e, portanto, a remoção do excesso de oxalato dos alimentos pode ajudar significativamente. Na próxima seção, apresentamos uma lista de alimentos a serem evitados em uma dieta pobre em oxalato.
Lista de alimentos com baixo teor de oxalato
Existem vários alimentos, incluindo frutas e vegetais específicos com baixo teor de oxalatos e que podem ser facilmente incluídos em uma dieta com baixo teor de oxalato.
Aqui está a lista:
- Frutas: bananas, amoras, mirtilos, cerejas, morangos, maçãs, damascos, limões, pêssegos
- Legumes: mostarda, brócolis, repolho, couve-flor, cogumelos, cebola, ervilha, abobrinha
- Grãos e amidos: arroz branco, farinha de milho, farelo de aveia
- Carne, peixe e aves: ovos, carne, peixe, aves, porco, peru
- Laticínios: iogurte, queijo, leite, manteiga, creme de leite
- Bebidas: café, água, sucos das frutas citadas acima
- Algumas ervas e especiarias: coentro canela, cominho, endro
Como a dieta com baixo teor de oxalato não é um plano, mas um tipo de hábito alimentar, você pode incluir os alimentos listados acima e planejar sua dieta de acordo com sua conveniência.
Alimentos com oxalato de cálcio a serem evitados
Os alimentos podem ser classificados de acordo com a quantidade de oxalato que contém por porção e são agrupados em:
- Muito alto: mais de 100 mg de oxalatos por porção
- Alta: 26 – 99 mg por porção
- Moderado: 10 – 25 mg por porção
- Baixo: 5 – 9 mg por porção
Alguns alimentos que contêm altos níveis de ácido oxálico não são permitidos em uma dieta pobre em oxalato, incluindo:
- Frutas: ruibarbo, kiwis, tâmaras, framboesas, laranjas, tangerinas
- Legumes: espinafre, nabo, inhame, quiabo, cenoura, acelga, batata, beterraba
- Leguminosas: feijão branco, fava, feijão
- Nozes: amêndoas, nozes, pistache, macadâmia, castanha de caju
- Sementes: sementes de girassol, sementes de abóbora
- Chocolate e cacau: crus e processados
- Grãos e amidos: arroz integral, cuscuz, painço, fubá, sêmola de milho
- Bebidas: chá, suco de tomate, achocolatado, chocolate quente
- Produtos de soja: tofu, soja, molho de soja
O ideal é evitar completamente esses alimentos, mas alguns alimentos podem ser ingeridos ocasionalmente conforme prescrito pelo seu nutricionista.
Sintomas de oxalato alto
Os sintomas de oxalato alto só aparecem se houver pedras nos rins. Os sintomas de cálculos renais incluem:
- Dor intensa nas costas, abaixo das costelas
- Dor na parte inferior do abdômen e na virilha
- Dor flutuante ocorrendo em ondas
- Dor ou sensação de queimação ao urinar
- Urina rosa, vermelha ou marrom
- Urina com mau cheiro
- urinar frequentemente
- Nausea e vomito
No caso de distúrbios renais diagnosticados, uma dieta renal pode ajudar a melhorar a saúde renal e reduzir os riscos.
A dieta baixa em oxalato para pedras nos rins é necessária?
Um estudo com dez pessoas concluiu que consumir grandes quantidades de oxalato não aumenta o risco de desenvolver cálculos renais, o que significa que uma dieta com baixo teor de oxalato pode não ser necessária em alguns casos.
Outros estudos descobriram que o excesso de oxalato na urina está associado a cálculos renais. A maioria desses estudos recomenda uma dieta com baixo teor de oxalato para cálculos renais. No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender a eficácia dessa dieta.
Indranil Biswas é nutricionista e personal trainer com diploma em dietética e personal training com especialização em nutrição esportiva e treinamento de força.
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