От контроля уровня сахара в крови до улучшения пищеварения и снижения уровня холестерина — кефир обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Итак, что же представляет собой этот продукт? Читай дальше что бы узнать.
Что такое кефир?
Кефир — очень популярный и основной кисломолочный продукт, который рекламируется за его удивительную пользу для здоровья.
Это в основном смесь молока и кефирных зерен, содержащая дрожжи и живые бактерии. Кефир с высоким содержанием пробиотиков и других необходимых питательных веществ стал чрезвычайно популярным, особенно среди любителей здорового образа жизни и фитнеса.
На самом деле, многие считают кефир даже более полезным и полезным, чем йогурт . Читайте дальше, чтобы узнать, какие преимущества предлагает этот питательный кисломолочный продукт.
Самое приятное в кефире то, что его можно легко приготовить, добавив в молоко культуры дрожжей и бактерий, которые питаются натуральным сахаром в молоке и размножаются, в результате чего получается ферментированный напиток. Вкус кефира довольно острый, а консистенция как у йогурта. Однако из-за брожения он может иметь газированный вкус.
Главные преимущества кефира для здоровья
Полезен ли кефир? Да, это чрезвычайно питательно и полезно, и может принести большую пользу. Вот шесть из них:
№1 Чрезвычайно питательный
В одном стакане кефира содержится:
Кальций- 24% от суточной нормы
Белок – 8-9 грамм
Витамин B12 – 29% от суточной нормы
Фосфор – 20% от суточной нормы.
Кроме того, кефир содержит магний, витамин D, полезные жиры и различные биологически активные соединения.
#2 Контролирует уровень сахара в крови
#3 Обладает антибактериальными свойствами
Польза кефира для здоровья также включает защиту организма от инфекций. Исследования показывают, что кефир содержит определенные пробиотики, такие как Lactobacillus kefiri, которые, как известно, борются с инфекциями.
Считается, что этот пробиотик может предотвратить рост вредных бактерий в организме, включая кишечную палочку, сальмонеллу и хеликобактер пилори.
# 4 Способствует здоровой пищеварительной системе
Преимущества кефирного напитка включают улучшение пищеварения и укрепление здоровья кишечника. Пробиотики в кефире помогают поддерживать микробиом кишечника, а также устраняют канцерогены и мутагены.
Исследования на животных показали, что кефир потенциально может улучшить производство полезных бактерий в желудке и уберечь его от таких проблем, как вздутие живота и газообразование .
# 5 Помогает поддерживать крепкие кости
Польза для здоровья от кефира также включает поддержание здоровых и крепких костей. Кефир богат кальцием, фосфором, витамином D, витамином К и магнием, которые важны для здоровья костей.
#6 Полезно для печени
Улучшение здоровья печени также является одним из полезных свойств кефира для здоровья. Исследования показывают, что кефир уменьшает синдром ожирения печени и способствует здоровому функционированию этого ключевого органа.
Кроме того, он может уменьшить отложение триглицеридов в печени и снизить уровень холестерина, способствуя метаболизму липидов.
Как сделать кефир дома?
Необходимые ингредиенты
- банка
- активные кефирные грибки
- молоко (козье, коровье или кокосовое)
- сетчатый фильтр
- марля или кофейный фильтр
- шпатель
инструкции
Начните со стерилизации банки и дайте ей высохнуть на воздухе. Добавьте несколько чашек молока и одну столовую ложку кефирных грибков на чашку молока. Оставьте немного места в верхней части банки, так как смесь расширится.
Накройте банку марлей или кофейным фильтром и закрепите крышку. Хранить в теплом месте не менее 15-48 часов. Не держите банку под прямыми солнечными лучами. Когда смесь начнет расслаиваться, встряхните банку несколько раз.
Когда смесь загустеет, перелейте ее в другую емкость и плотно закройте. Смесь можно хранить до одной недели в холодильнике.
Как употреблять кефир?
Кефир можно употреблять так же, как йогурт или молоко. Вы можете добавлять его в коктейли, поливать овсом и хлопьями или употреблять со свежими и сезонными фруктами.
Несмотря на то, что кефир обладает многочисленными преимуществами и действительно может быть полезным дополнением к диете, помните, что вначале вы можете получить вздутие живота или газы, так как в нем много пробиотиков. Так что держите потребление в умеренных количествах, чтобы быть в безопасности, чтобы насладиться этим питательным молочным продуктом.
Добавить комментарий