Сыроедческая веганская диета — это диетический образ жизни, который делает упор на потребление цельных, необработанных растительных продуктов в их естественном состоянии. Он исключает все продукты животного происхождения и обычно включает потребление сырых фруктов, овощей, орехов, семян и проросших зерен. Сторонники сырой веганской диеты твердо верят в то, что можно использовать весь потенциал натуральных продуктов, потребляя их в сыром и необработанном виде.
Преимущества сыроедческой веганской диеты
Те, кто придерживается сыроедческой веганской диеты, утверждают, что приготовление и переработка продуктов может привести к потере питательных веществ, деградации ферментов и образованию вредных побочных продуктов. Выбирая сырые и сырые продукты, сторонники этой диеты стремятся максимизировать питательную ценность фруктов, овощей, орехов и семян. Они утверждают, что такой подход способствует общему здоровью и благополучию, обеспечивая организм обилием витаминов, минералов, антиоксидантов и ферментов, которые необходимы для оптимального функционирования.
Сырые веганские источники белка
Белок является важным питательным веществом, необходимым для роста, восстановления и поддержания тканей организма. В то время как многие люди связывают белок с продуктами животного происхождения, существует множество растительных источников , которые могут удовлетворить потребности в белке в сыроедческой веганской диете. Вот некоторые богатые белком продукты, которые обычно потребляют сыроеды:
Орехи и семена : Миндаль, грецкие орехи, кешью, семена подсолнечника, семена чиа , семена конопли и льна являются отличными источниками белка и полезных жиров. Их можно есть в качестве закуски или добавлять в смузи, салаты или сырые десерты.
Бобовые: проросшие бобовые, такие как чечевица, нут и маш, являются отличным источником белка в сыроедческой веганской диете. Проращивание увеличивает их доступность питательных веществ и усвояемость. Их можно добавлять в салаты, роллы или в качестве основы для сыроедческих соусов и спредов.
Листовая зелень: листовая зелень, такая как шпинат, капуста и мангольд, содержит удивительное количество белка. Их можно добавлять в салаты, зеленые коктейли или использовать в качестве оберток для других сырых веганских ингредиентов.
Спирулина и хлорелла: эти сине-зеленые водоросли являются полноценными источниками белка и содержат незаменимые аминокислоты. Их можно употреблять в виде порошка и добавлять в смузи или энергетические батончики.
Проросшие зерна: пророщенные зерна, такие как лебеда, гречиха и дикий рис, богаты белком и содержат множество необходимых питательных веществ. Их можно использовать в салатах, сырых суши-роллах или в качестве основы для зерновых мисок.
План сыроедческого веганского питания
Создание хорошо сбалансированного плана питания имеет решающее значение для удовлетворения потребностей в питательных веществах на сыроедческой веганской диете. Вот примерный план питания, чтобы дать представление о том, как может выглядеть дневная норма сыроедческих веганских блюд:
Завтрак:
- Зеленый смузи со шпинатом, бананом, манго и семенами конопли
- Горсть смешанных орехов
Обед:
- Лапша из сырых цукини с соусом маринара из смешанных помидоров, вяленых томатов и зелени
- Салат из пророщенной чечевицы и овощей с заправкой из лимона и тахини
Закуска:
- Салат из свежих фруктов, посыпанный семенами чиа
Ужин:
- Роллы из сырых нори с начинкой из овощей, нарезанных соломкой, авокадо и пророщенной киноа
- Смешанный салат из листовой зелени с помидорами черри, огурцом и домашней заправкой
Важно отметить, что индивидуальные потребности в питательных веществах могут различаться, и рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.
Сыроедческая веганская диета предлагает множество источников белка: орехи, семена, бобовые, листовую зелень и пророщенные зерна. Включив в свой рацион различные эти продукты, люди могут удовлетворить свои потребности в белке, придерживаясь сыроедческого веганского образа жизни. При тщательном планировании питания можно приготовить вкусные и сытные блюда, которые одновременно и питательны, и соответствуют принципам сыроедческой веганской диеты.
Добавить комментарий