Есть научные исследования, которые отстаивают необходимость диеты, свободной от оксалатов, в то время как некоторые исследования вообще ставят под сомнение необходимость такой диеты. В этой статье мы расскажем вам все о диете с низким содержанием оксалатов, а также список продуктов, которые следует включать и избегать.
Что такое диета с низким содержанием оксалатов?
Оксалат или щавелевая кислота естественным образом вырабатываются организмом в ходе различных метаболических процессов.
Некоторые продукты, в том числе фрукты, овощи, орехи и злаки, содержат оксалаты. Хотя оксалаты можно отнести к антипитательным веществам, они безопасны при нормальном уровне и выводятся из организма с мочой. Иногда кальций и оксалат могут связываться вместе и образовывать оксалат кальция, который является основным компонентом камней в почках .
Считается, что диета с низким содержанием оксалатов помогает снизить риск образования камней в почках за счет снижения общего потребления оксалатов. Это может помочь почкам вымывать оксалаты и нормально функционировать.
Оксалат, вырабатываемый естественным путем в ходе метаболических процессов, не причиняет никакого вреда, поэтому удаление избытка оксалата из пищи может значительно помочь. В следующем разделе мы представляем вам список продуктов, которых следует избегать при диете с низким содержанием оксалатов.
Список продуктов с низким содержанием оксалатов
Существуют различные продукты, в том числе определенные фрукты и овощи с низким содержанием оксалатов, которые можно легко включить в диету с низким содержанием оксалатов.
Вот список:
- Фрукты: бананы, ежевика, черника, вишня, клубника, яблоки, абрикосы, лимоны, персики.
- Овощи: зелень горчицы, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, грибы, лук, горох, кабачки
- Зерновые и крахмалы: белый рис, кукурузная мука, овсяные отруби.
- Мясо, рыба и птица: яйца, мясо, рыба, птица, свинина, индейка
- Молочные продукты: йогурт, сыр, молоко, масло, свежие сливки
- Напитки: кофе, вода, соки из вышеперечисленных фруктов
- Некоторые травы и специи: корица, кинза, тмин, укроп
Поскольку диета с низким содержанием оксалатов — это не план, а тип привычки в еде, вы можете включить продукты, перечисленные выше, и спланировать свой рацион по своему усмотрению.
Продукты с оксалатом кальция, которых следует избегать
Пищевые продукты можно классифицировать в зависимости от количества оксалатов, содержащихся в порции, и сгруппировать их следующим образом:
- Очень высокий: более 100 мг оксалатов на порцию.
- Высокий: 26 – 99 мг на порцию
- Умеренный: 10-25 мг на порцию
- Низкий: 5-9 мг на порцию
Некоторые продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты не допускаются при диете с низким содержанием оксалатов, в том числе:
- Фрукты: ревень, киви, финики, малина, апельсины, мандарины
- Овощи: шпинат, репа, ямс, бамия, морковь, мангольд, картофель, свекла
- Бобовые: морская фасоль, конская фасоль, фасоль
- Орехи: миндаль, грецкие орехи, фисташки, орехи макадамия, кешью
- Семечки: семечки подсолнуха, тыквенные семечки
- Шоколад и какао: сырые и обработанные
- Зерновые и крахмалы: коричневый рис, кускус, просо, кукурузная мука, кукурузная крупа.
- Напитки: чай, томатный сок, шоколадное молоко, горячий шоколад
- Соевые продукты: тофу, соевые бобы, соевый соус
Идеально полностью избегать этих продуктов, но некоторые продукты можно время от времени принимать в соответствии с рекомендациями диетолога.
Симптомы высокого оксалата
Симптомы высокого содержания оксалатов проявляются только при наличии камней в почках. Симптомы камней в почках включают:
- Сильная боль в спине, ниже ребер
- Боль внизу живота и в паху
- Флюктуирующая боль, возникающая волнами
- Боль или жжение во время мочеиспускания
- Розовая, красная или коричневая моча
- Зловонная моча
- Частое мочеиспускание
- Тошнота и рвота
В случае диагностированных заболеваний почек почечная диета может помочь улучшить здоровье почек и снизить риски.
Нужна ли диета с низким содержанием оксалатов при камнях в почках?
Одно исследование с участием десяти человек пришло к выводу, что потребление большого количества оксалатов не увеличивает риск образования камней в почках, а это означает, что в некоторых случаях диета с низким содержанием оксалатов может не понадобиться.
Другие исследования показали, что избыток оксалатов в моче связан с образованием камней в почках. Большинство этих исследований рекомендуют диету с низким содержанием оксалатов при камнях в почках. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять эффективность этой диеты.
Индранил Бисвас — диетолог и персональный тренер с дипломом в области диетологии и персональных тренировок со специализацией в области спортивного питания и силовых тренировок.
Что вы думаете о этой истории? Расскажите нам в разделе комментариев ниже.
Добавить комментарий