Поговорка «ты то, что ты ешь» никогда не была более актуальной, чем в современном мире, где распространенность обработанных пищевых продуктов и нездоровых пищевых привычек достигла тревожного уровня. Сидячий образ жизни в сочетании с неправильным питанием не только способствует увеличению талии, но и влияет на здоровье нашего мозга.
Недавние исследования показали тревожную связь между ожирением и снижением когнитивных функций, предполагая, что один конкретный продукт питания наносит ущерб нашему мозгу. В этой статье мы углубимся в экспертные взгляды, представленные в видеоролике «Дневник генерального директора» на YouTube с участием Макса Лугавере, выдающегося эксперта в области мозга и питания, чтобы пролить свет на этого молчаливого убийцу в наших диетах.
Виновник сокращения мозга
В видеоинтервью ведущий программы «Дневник генерального директора» Стивен Бартлетт вступает в наводящую на размышления дискуссию с Максом Лугавером, автором бестселлеров New York Times и Wall Street Journal, известным своими книгами «Genius Foods». Genius Life» и «Genius Kitchen».
Лугавере проливает свет на скрытые опасности часто употребляемого ингредиента: фруктозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), в изобилии встречающийся в обработанных пищевых продуктах, стал основным ингредиентом многих продуктов из-за его низкой стоимости и подслащивающих свойств. Однако его пагубное воздействие на наше здоровье, особенно на здоровье мозга, имеет далеко идущие последствия.
Уменьшение размера мозга и ухудшение когнитивных функций
Макс Лугавере объясняет, что чрезмерное потребление HFCS, богатого фруктозой, оказывает прямое влияние на объем мозга. Фруктоза может привести к резистентности к инсулину, состоянию, при котором клетки становятся менее чувствительными к инсулину. Инсулин играет решающую роль в регулировании функции мозга, способствуя росту и поддержанию нейронов. Когда возникает резистентность к инсулину, мозг получает меньше этого жизненно важного гормона, что приводит к каскаду негативных эффектов.
Научные исследования продемонстрировали четкую корреляцию между ожирением, резистентностью к инсулину и снижением когнитивных функций. По мере увеличения талии объем мозга уменьшается, что приводит к нарушению когнитивных функций, потере памяти и повышенному риску нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Воспалительная реакция
Кроме того, Лугавере подчеркивает, что HFCS вызывает хроническую воспалительную реакцию в головном мозге, способствуя окислительному стрессу и повреждению нейронных клеток.
Воспаление является естественным иммунным ответом на травму или инфекцию, но когда оно становится хроническим из-за неправильного питания, оно может иметь тяжелые последствия для здоровья мозга. Хроническое воспаление нарушает тонкий баланс, необходимый для оптимальной работы мозга, увеличивая риск снижения когнитивных функций.
Роль опасной пищи
Важно отметить, что фруктоза сама по себе не вредна. В природе фруктоза содержится во фруктах, которые также содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, уравновешивающие ее действие. Проблема заключается в чрезмерном потреблении обработанных пищевых продуктов, содержащих HFCS, где фруктоза присутствует в высококонцентрированных формах, лишенных необходимых питательных веществ.
Макс Лугавере подчеркивает важность сокращения потребления обработанных пищевых продуктов и выбора вместо них цельных, необработанных продуктов. Диета, богатая фруктами, овощами, цельными зернами, нежирными белками и полезными жирами, может обеспечить необходимые питательные вещества для здоровья мозга, сводя к минимуму вредное воздействие фруктозы.
Ожирение, чрезмерное потребление фруктозы и снижение когнитивных функций тесно связаны между собой. По мере увеличения талии объем нашего мозга уменьшается, что приводит к когнитивным нарушениям и повышенному риску нейродегенеративных заболеваний. Макс Лугавере, эксперт по здоровью мозга, подчеркивает вредное воздействие фруктозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Чтобы сохранить здоровье нашего мозга, мы должны выбирать цельные, необработанные продукты и ограничивать потребление обработанных продуктов , богатых HFCS . Наш диетический выбор сегодня формирует наше будущее здоровье.
Отказ от ответственности: обратите внимание, что информация, представленная в этой статье, предназначена только для образовательных целей и не должна рассматриваться как замена профессиональной медицинской консультации. Всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.
Добавить комментарий