Кулинарные классовые войны: шеф-повар Эдвард Ли делится мыслями и уроками из своего путешествия

11 октября Эдвард Ли поделился в своих социальных сетях развернутым сообщением на английском языке, начав его с фразы: «С чего мне вообще начать?»

Он выразил свою признательность, заявив: «Я искренне благодарен за всю привязанность людей, которые следили за кулинарными войнами Netflix в течение последних нескольких недель. Ваши комментарии и сообщения действительно тронули меня. Хотя я не могу ответить каждому индивидуально, знайте, что я прочитал каждое из них, и ваша доброта оставила меня глубоко тронутым».

Рассказывая о своем пути как кореец-американца, он размышлял: «Слова не могут полностью описать, каково это — ощущать связь со своими корнями и представлять видение корейской гастрономии, особенно с учетом того, что большую часть своего детства я провел вдали от корейских культурных влияний. Ваша поддержка значит для меня весь мир».

Эдвард Ли также выразил свою признательность своим коллегам-поварам, сказав: «Я хочу поблагодарить всех поваров, с которыми мне выпала честь соревноваться. Это было невероятное путешествие, и мне повезло считать вас всех друзьями. Сотрудничество с производственной группой, режиссерами, продюсерами, редакторами и кулинарным персоналом было настоящим удовольствием, и я буду искренне скучать по всем».

Он продолжил: «Готовить еду на родине и демонстрировать богатство и разнообразие корейской кухни — давняя мечта для меня».

Отвечая на комментарии о том, что у меня нет доступа к учебным кухням в Корее, Эдвард Ли отметил: «Некоторые наблюдатели отметили, что у меня было несправедливое преимущество из-за отсутствия учебной кухни в Корее. Но что такое кухня для меня? Во время моего пребывания в Корее я превращал свой гостиничный номер в импровизированную тестовую кухню при каждой возможности. Я покупал ингредиенты на местных рынках, черпал вдохновение в корейских дорамах и оттачивал новые кулинарные идеи. Кухня определяется не только высококлассными инструментами или сложными ингредиентами; это место, где сливаются страсть, любовь и творчество. С помощью всего лишь разделочной доски, ножа и чувства любопытства любое пространство может стать кухней».

В заключение он еще раз поблагодарил всех и призвал всех с радостью пробовать что-то новое на кухне, независимо от ситуации.

Тем временем Эдвард Ли, продемонстрировавший свои кулинарные способности на американском конкурсе на выживание Iron Chef, успешно выступил на корейском шоу Culinary Class Wars, где занял второе место. Его новаторский подход и истории, стоящие за его блюдами, привлекли значительное внимание.

Источник