Аллергии на яйца больше нет? Исследование показало, что некоторые генетически модифицированные куриные яйца безопасны для употребления в пищу

Аллергия на яйца является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий среди детей, затрагивая около одного процента.

У некоторых людей аллергия на яйца длится недолго, и они перерастают ее. Однако для тех, у кого аллергия на яйца, отказ от всех продуктов, которые их содержат, может стать проблемой на всю жизнь.

Исследование аллергии на яйца: генетически модифицированные яйца и овомукоидный белок

Овомукоидный белок является распространенным белком, вызывающим аллергию на яйца (изображение Pexels/Monserrat Soldu).

Недавнее исследование показало, что генетически модифицированные куриные яйца могут быть безопасными для употребления людьми с аллергией на яйца.

В этом исследовании участвовали генетически модифицированные цыплята для производства яиц, не содержащих специфического белка, называемого овомукоидом. Этот белок является одним из основных аллергенов яиц и вызывает аллергические реакции у людей с аллергией на яйца.

Исследователи обнаружили, что когда люди с аллергией на яйца употребляли генетически модифицированные яйца, у них не возникало никаких аллергических реакций . Фактически, некоторые участники смогли потреблять до двух граммов яичного белка без овомукоидов без каких-либо неблагоприятных симптомов аллергии на яйца.

Апрельское исследование основано на предыдущей работе, демонстрируя, что можно сделать яйцо, безопасное для людей с известными аллергиями и вряд ли вызывающее другие.

Хотя это исследование является многообещающим, важно отметить, что эти генетически модифицированные яйца еще не доступны для потребления. Для обеспечения их безопасности и эффективности необходимы дальнейшие исследования и испытания.

Необходимы дальнейшие тесты и испытания. (Изображение предоставлено Pexels/Каролиной Грабовской)

У некоторых людей все еще может быть аллергия на другие белки, содержащиеся в яйцах , даже если они не содержат овомукоидов. Поэтому людям с аллергией на яйца важно проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем употреблять эти генетически модифицированные яйца или любые продукты на основе яиц.

В целом, это исследование дает надежду людям с аллергией на яйца и может привести к разработке новых методов лечения или профилактических мер. Однако до тех пор, пока не будут проведены дальнейшие исследования, люди с аллергией на яйца должны продолжать избегать употребления яиц и продуктов на их основе, чтобы предотвратить потенциально опасные для жизни аллергические реакции.