Эксперт в области здравоохранения выразил обеспокоенность по поводу вирусного тренда на TikTok «Балканский завтрак»

Эксперт в области здравоохранения выразил обеспокоенность по поводу вирусного тренда «Балканский завтрак» , который набирает популярность в TikTok.

Феномен «Балканского завтрака» захватил социальные сети, во многом благодаря видео, опубликованному пользователем TikTok @dayi_ . Этот основной завтрак из Юго-Восточной Европы сочетает в себе ассортимент мяса, хлеба, сыров и множество сырых овощей, таких как перец и огурцы.

Многие пользователи последовали примеру, разместив видеоролики, на которых они наслаждаются сырыми или маринованными овощами, вяленым мясом и сыром, а некоторые дополняют свои блюда такими соусами, как айвар — любимая приправа из красного перца с Балкан.

Эта тенденция вызвала неоднозначную реакцию среди жителей Балкан: некоторые утверждают, что ей не хватает аутентичности, в то время как другие утверждают, что такие блюда являются обычным явлением в их домах.

@omarthecritic1
Пробуем балканский завтрак #овощи #балканскийзавтрак

♬ оригинальный звук – OmarTheCritic

Еще одна проблема, поднятая в связи с этой тенденцией, — высокое содержание клетчатки в этих блюдах. Пользователь TikTok robbsfilms поделился, что после того, как он насладился этим сытным, богатым овощами блюдом, он обнаружил, что ему часто хочется в туалет.

Эта проблема с ванной побудила некоторых экспертов посоветовать осторожность всем, кто рассматривает возможность повторения этой еды дома. Джейми Мейтленд, сертифицированный холистический диетолог и основатель The Office Health, поговорил с Delish о потенциальных рисках, связанных с высоким содержанием клетчатки, типичным для балканского завтрака .

«Хотя клетчатка может способствовать насыщению и пищеварению, она также может привести к вздутию живота или дискомфорту в желудке, особенно у тех, кто к этому не привык», — отметила она. «Внезапный переход с диеты с низким содержанием клетчатки на диету с высоким содержанием клетчатки может быть тяжелым для желудка».

@gafourakrz
Это был вирусный балканский завтрак. . . . . . . #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok

♬ оригинальный звук – Гафура

Джейми охарактеризовала эту тенденцию как «довольно здоровую», при условии, что люди будут выбирать высококачественные ингредиенты, лишенные антинутриентов. «Маринованные овощи могут быть прекрасным способом интегрировать больше овощей в свой рацион, если только в них не включены дополнительные сахара», — пояснила она.

«Тем не менее, я бы не считала это богатым питательными веществами вариантом завтрака для моих клиентов», — подчеркнула она. «Начало дня с сильно обработанного хлеба может спровоцировать всплеск инсулина, что не полезно для поджелудочной железы».

Она также предупредила, что сырые перцы и огурцы содержат лектины, которые могут вызывать микроразрывы в слизистой оболочке кишечника; поэтому их рекомендуется очищать от кожуры и семян.

Что касается вяленого мяса, Джейми подчеркнула, что многие из них перегружены сахаром. Если вы не выбираете домашние версии без добавления сахара, она советует избегать мяса низкого качества.

Этот «Балканский завтрак» — еще один тренд TikTok, встреченный экспертами скептически после предупреждений об опасной тенденции «стеклянных конфет», которая приводит к ожогам у детей.

Источник