Масло авокадо, которое когда-то хвалили за его пользу для здоровья, недавно получило тревожное открытие. Было обнаружено, что во многих образцах масло авокадо прогоркло, что вызывает опасения по поводу его качества и безопасности.
В этой статье мы исследуем преимущества масла авокадо, наличие примесей и необходимость более строгих стандартов. Итак, давайте углубимся в правду о масле авокадо, независимо от того, прогорклое оно или нет.
Польза масла авокадо: полезный выбор для приготовления пищи
Масло авокадо стало популярным выбором для многих людей, заботящихся о своем здоровье, из-за его маслянистого вкуса и различных преимуществ для здоровья. Как и оливковое масло, оно содержит олеиновую кислоту, полезную мононенасыщенную жирную кислоту омега-9, что делает его полезным для сердца.
Кроме того, масло авокадо богато антиоксидантами, витаминами А и Е и имеет высокую температуру дымообразования, что делает его пригодным для приготовления пищи при более высоких температурах без легкого пригорания. Считается, что он помогает снизить уровень холестерина и справиться с высоким кровяным давлением.
Чистота масла авокадо: неожиданное открытие
Исследование, проведенное Калифорнийским университетом в Дэвисе, вызвало обеспокоенность по поводу чистоты масла авокадо. Поразительно, но исследование показало, что 69% образцов масла авокадо, протестированных у различных розничных продавцов, содержали примеси, в том числе смешанные более дешевые масла.
Даже дорогие бренды не были избавлены от проблемы. Общие примеси, добавляемые в масло авокадо, включали подсолнечное масло , сафлоровое масло, масло канолы и соевое масло. Эти результаты подчеркивают важность проверки масла авокадо на наличие примесей и обеспечения того, чтобы потребители получали то, за что они платят.
Масло авокадо прогорклое и скомпрометировано: темная сторона модного масла
Еще одной серьезной проблемой, обнаруженной в исследовании Калифорнийского университета в Дэвисе, был высокий уровень окисления во многих проверенных образцах прогорклого масла авокадо. Окисление является признаком того, что масло начало прогоркать, что ухудшает его качество и вкус.
Из 29 образцов рафинированного масла авокадо только три соответствовали основным стандартам качества и чистоты. Эти выводы подчеркивают необходимость дополнительных мер безопасности и стандартов качества в производстве масла авокадо.
Установление стандартов масла авокадо: справедливый рынок для потребителей и производителей
Автор исследования, Селина Ванг, подчеркивает важность установления справедливых стандартов и устранения мошеннических продуктов из масла авокадо для защиты как потребителей, так и законных производителей масла авокадо.
Проводя параллели с прогрессом индустрии оливкового масла в улучшении качества и чистоты, Ван выражает оптимизм в отношении будущего индустрии масла авокадо. Благодаря внедрению строгих стандартов масло авокадо может оставаться ценным продуктом, удовлетворяющим потребительский спрос на справедливом и прозрачном рынке.
Добавить комментарий