Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое поражает тонкую кишку, в результате чего организм не может правильно усваивать питательные вещества.
Когда человек с глютеновой болезнью потребляет глютен, его кишечник воспаляется. Тонкий кишечник постепенно повреждается повторным воздействием, что может вызвать проблемы со способностью пищи поглощать минералы и питательные вещества.
Примерно 1 из 100 человек во всем мире страдает этим заболеванием, и многие другие даже не осознают, что они есть. В США может быть 2,5 миллиона нераскрытых случаев целиакии.
Общие симптомы целиакии
Это аутоиммунное заболевание поражает пищеварительную систему. Вот список общих симптомов, которые могут варьироваться от человека к человеку по степени тяжести:
- Боль в животе и спазмы
- Диарея (которая может быть хронической или рецидивирующей)
- Непреднамеренная потеря веса
- Беспокойство
- Перепады настроения
- Вздутие живота и газы
- Запор
- Тошнота и рвота
Необычные симптомы целиакии
Несмотря на то, что они могут быть не так хорошо известны, как типичные желудочно-кишечные, симптомы этого аутоиммунного заболевания все же могут присутствовать, поэтому важно знать о них.
1) Дерматологические проблемы
Герпетиформный дерматит
Кожное заболевание, известное как герпетиформный дерматит, вызывает зудящую сыпь с образованием пузырей. Это особый симптом этого аутоиммунного заболевания, которое часто поражает кожу головы, ягодицы, локти и колени.
Очаговая алопеция
Некоторые люди также могут испытывать это состояние, очаговую алопецию , которая характеризуется внезапным выпадением волос в виде пятен.
2) Проблемы с костями и суставами
Остеопороз или остеопения
Целиакия может препятствовать усвоению кальция и витамина D, что приводит к хрупкости и ломкости костей.
Воспаление и боль в суставах
У некоторых людей с этим аутоиммунным заболеванием могут появиться боли в суставах, опухание суставов или симптомы, напоминающие артрит.
3) Железодефицитная анемия
Нарушение всасывания питательных веществ, включая железо, может быть результатом этого аутоиммунного заболевания. Анемия из-за нехватки железа может вызвать одышку, слабость, бледность кожи и истощение.
Является ли глютеновая болезнь генетической?
Да, целиакия имеет большой наследственный компонент. Это аутоиммунное заболевание, которое возникает при употреблении глютена, но оно также требует особой генетической предрасположенности. Наличие специфических генов человеческого лейкоцитарного антигена (HLA), особенно генов HLA-DQ2 и HLA-DQ8, является основным генетическим компонентом, связанным с этим заболеванием.
Ген HLA-DQ2 или HLA-DQ8 присутствует примерно у 95% людей с этим аутоиммунным заболеванием, тогда как остальные 5% могут иметь другие, менее частые вариации гена HLA. Имейте в виду, что не все, у кого есть эти генетические маркеры, заболевают. Эти гены повышают риск возникновения болезни, но не гарантируют ее возникновения.
Продукты, которых следует избегать при целиакии
Когда вы употребляете продукты, содержащие глютен, при этом аутоиммунном заболевании ваш организм реагирует ненормально. Ваш тонкий кишечник начинает испытывать дискомфорт из-за того, что ваша иммунная система борется с болезнями. Поражена слизистая оболочка тонкой кишки, в том числе микроскопические бугорки (ворсинки).
Люди с этим аутоиммунным заболеванием должны строго избегать продуктов, содержащих глютен, поскольку даже следовые количества глютена могут вызвать симптомы и повредить тонкий кишечник. Несколько распространенных продуктов и ингредиентов, от которых следует держаться подальше, перечислены ниже:
Пшеница и пшеничные продукты: Хлеб, лепешки, печенье, манная крупа, твердая пшеница и т.д.
Ячмень: ячменная мука, ячменный солод, солодовые напитки и т. д.
Рожь: ржаная мука, ржаной хлеб и другие продукты из ржи.
Крайне важно внимательно изучать этикетки ингредиентов и проверять упакованные продукты на наличие сертификатов «без глютена». Во избежание перекрестного загрязнения важно следить за тем, чтобы безглютеновые продукты не готовились или не готовились с продуктами, содержащими глютен.
Понимание того, каких продуктов следует избегать и как вести успешный образ жизни без глютена, может в значительной степени помочь, поговорив с квалифицированным диетологом, который специализируется на глютеновой и безглютеновой диетах.
Добавить комментарий