Jaggery vs Sugar — давняя дискуссия в индустрии здорового образа жизни. Существуют различные заявления и научно обоснованные факты о том, какой из видов сахара является более полезным для здоровья, но многие все еще беспокоятся, стоит ли им выбирать эти заменители.
Сахар широко известен своей обработанной природой и может вызывать неблагоприятные последствия для здоровья. Напротив, пальмовый сахар или «гур» считается чистым, натуральным подсластителем и нерафинированным по своей природе.
Итак, действительно ли это делает гур более здоровой альтернативой сахару? Исследования показывают, что в нем содержится много жизненно важных питательных веществ, которые необходимы для человеческого организма. Так что в следующий раз, когда вам захочется сладкого, подумайте о пальмовом сахаре.
Питательная ценность
В то время как мы сравниваем питательную ценность обоих, пальмовый сахар получает больше баллов за то, что он очень питателен по своей природе.
Он содержит высококачественные минералы, такие как железо, кальций, фосфор и магний, а также небольшие следы витаминов. Все эти минералы часто теряются во время длительного промышленного процесса очистки сахара.
Гур или «панела» сохраняет некоторые волокна, которые естественным образом содержатся в сахарном тростнике, что полезно для пищеварения и общего состояния кишечника. Благодаря более низкому гликемическому индексу, чем у сахара, он не вызывает внезапных скачков уровня сахара в крови .
Натуральный против обработанного
Самое большое преимущество, которое может иметь пальмовый сахар, связано с его относительно необработанным характером. Когда сахар очищается от примесей, многие питательные вещества и минералы удаляются. Однако, когда гур готовится путем кипячения тростникового или пальмового сока, его естественное состояние сохраняется.
При этом требуется минимальное количество действий, поэтому он не теряет своих полезных свойств. Таким образом, важно отметить, что, несмотря на то, что «Гур» менее обработан, все же есть некоторые концентрированные источники сахара, которые следует употреблять в умеренных количествах.
Это здорово?
Гур также известен своими антиоксидантными свойствами благодаря наличию определенных растительных соединений, таких как полифенолы и флавоноиды.
Эти антиоксиданты необходимы, поскольку они могут помочь бороться с различными свободными радикалами и уменьшить окислительный стресс . Для сравнения, в рафинированном сахаре нет этих полезных соединений, поскольку они вымываются в процессе рафинирования.
Сколько вы должны потреблять?
По калорийности и гур, и сахар имеют сходную энергетическую ценность. Они содержат приблизительно четыре калории на грамм.
Джаггери лучше сахара?
В дебатах о пальмовом сахаре и сахаре выбор в конечном итоге сводится к личным предпочтениям и целям здоровья человека.
Хотя гур обеспечивает некоторые минералы, более медленное высвобождение энергии и антиоксиданты, которых не хватает рафинированному сахару, важно помнить, что это все же форма сахара, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.
Если у вас диабет или вы следите за уровнем сахара в крови, гур может быть лучшим вариантом из-за его более низкого гликемического индекса. Однако, если контроль веса является проблемой, общее потребление сахара должно быть ограничено, независимо от его типа.
В конце концов, ключ к здоровому питанию лежит в умеренном потреблении и всегда в осознанном выборе, соответствующем вашим личным целям.
Добавить комментарий