Людям очень интересно узнать о содержании кофеина в шоколаде, так как это одно из самых любимых лакомств в мире, поэтому они хотят знать, сколько природного стимулятора, который может оказывать различное воздействие на организм, особенно на бдительность, содержится в нем. присутствует в нем.
Кофеин — это природное соединение, содержащееся в различных растениях, в том числе в какао-дереве, из которого делают шоколад. Он принадлежит к классу соединений, называемых метилксантинами, действует как стимулятор центральной нервной системы и известен своей способностью повышать бдительность, улучшать концентрацию и временно предотвращать сонливость.
Кофеин в шоколаде: сколько присутствует?
Количество кофеина в шоколаде варьируется в зависимости от типа и марки, например, в темном шоколаде обычно содержится больше кофеина, чем в молочном шоколаде, поскольку он имеет более высокий процент сухих веществ какао. В среднем порция темного шоколада весом 1 унция (28 грамм) содержит около 20 миллиграммов кофеина, в то время как такое же количество молочного шоколада содержит около шести миллиграммов.
Нормы кофеина в шоколаде
В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не устанавливает конкретных ограничений на содержание кофеина в шоколадных продуктах, они требуют, чтобы наличие кофеина в пищевом продукте указывалось на этикетке продукта, если он содержит более 0,02% кофеина. масса.
В Европейском союзе (ЕС) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило рекомендации по потреблению кофеина. Для шоколадных изделий EFSA рекомендует, чтобы максимальный уровень кофеина не превышал 0,1% от веса продукта.
Безопасно ли есть шоколад, так как он содержит кофеин?
Как правило, безопасно употреблять шоколад в умеренных количествах, так как содержание кофеина в шоколаде относительно низкое по сравнению с другими источниками, такими как кофе или энергетические напитки. Кофеин влияет на людей по-разному, и некоторые люди могут быть более чувствительны к его воздействию, чем другие.
Потребление умеренного количества кофеина в шоколаде может обеспечить такие преимущества, как повышенная бдительность, улучшение настроения и улучшение когнитивных функций, но чрезмерное потребление кофеина может привести к побочным эффектам, таким как беспокойство, учащенное сердцебиение и проблемы со сном.
Шоколад также содержит другие соединения, такие как теобромин, которые могут оказывать стимулирующее действие и могут способствовать общим энергетическим свойствам шоколада.
Влияние кофеина на организм
Стимуляция центральной нервной системы
При употреблении кофеин стимулирует центральную нервную систему , блокируя действие аденозина, нейротрансмиттера, отвечающего за расслабление и сон, что, в свою очередь, приводит к повышению активности нейронов и высвобождению других нейротрансмиттеров, таких как дофамин и норадреналин, которые способствуют повышению бдительности и бодрствования. чувство бодрствования.
Повышение энергии и бдительности
Одна из основных причин, по которой люди употребляют кофеин, заключается в том, чтобы испытать его энергетический эффект. Блокируя аденозиновые рецепторы, кофеин увеличивает выработку адреналина и повышает активность реакции организма на борьбу или бегство, что приводит к временному приливу энергии, улучшению концентрации и повышению физической работоспособности.
Улучшение настроения и умственной работоспособности
Было показано, что кофеин также обладает свойствами, улучшающими настроение, например, может увеличить выработку дофамина, нейротрансмиттера, связанного с удовольствием и вознаграждением, что приводит к улучшению настроения и ощущению благополучия. Кроме того, кофеин может улучшить когнитивные функции, включая память, концентрацию и время реакции.
Потенциальная польза кофеина в шоколаде для здоровья
Улучшенная когнитивная функция
Исследования показали, что умеренное потребление кофеина, в том числе из шоколада, может оказывать положительное влияние на когнитивные функции. Кофеин был связан с улучшением памяти, внимания и общей умственной деятельности.
Снижение риска некоторых заболеваний
Исследования показали, что кофеин может оказывать защитное действие против определенных заболеваний. Например, исследования показали, что регулярное потребление кофеина связано со снижением риска развития таких состояний, как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.
Антиоксидантные свойства
Шоколад, особенно темный шоколад с более высоким содержанием какао, содержит антиоксиданты, известные как флавоноиды, которые, как было показано, обладают различными преимуществами для здоровья, в том числе уменьшают воспаление и защищают от окислительного стресса. При умеренном потреблении комбинация кофеина и флавоноидов в шоколаде может способствовать общему здоровью и благополучию.
Добавить комментарий