Что такое специфическая углеводная диета? Это хорошо для вас?

Специфическая углеводная диета — торговая марка элиминационной диеты, разработанная гастроэнтерологом Сидни Хаасом.

Эта диета приобрела популярность в 1980-х годах, когда в книге Элейн Готшалл «Разорвать порочный круг» эта диета упоминается. Диета основана на устранении определенных видов углеводов для улучшения пищеварения.

В руководстве SCD конкретно перечислены определенные продукты, содержащие углеводы, которые способствуют росту нездоровых бактерий в кишечнике, нанося вред людям с раздраженным заболеванием кишечника (ВЗК).

В этой статье мы представляем вам все, что вам нужно знать о специфической углеводной диете, а также списки продуктов, которые следует включать и избегать для улучшения здоровья кишечника.

Что такое диета SCD?

Специфическая углеводная диета исключает сложные углеводы. (Изображение через Unsplash/Wesual Click)

Специфическая углеводная диета — это элиминационная диета, которая исключает определенные продукты, содержащие углеводы, из-за их воздействия на кишечник и кишечник. В нескольких научных текстах упоминаются сложные углеводы, являющиеся причиной роста вредных кишечных бактерий и вызывающих вздутие живота и газообразование.

Хотя известно, что кишечные бактерии помогают пищеварению, некоторые виды бактерий могут повредить кишечник, производя химические соединения, вызывающие воспаление в кишечнике.

Это также может привести к снижению усвоения питательных веществ из пищи и вызвать дефицит питательных веществ. Следовательно, специфическая углеводная диета рекомендует исключить из рациона все источники углеводов, содержащие две или более связанных молекулы сахара (ди-, олиго- и полисахариды). Также следует избегать некоторых искусственных подсластителей .

Список продуктов для диеты SCD: продукты, которые следует исключить

Поскольку диета не рекомендует употреблять сложные углеводы, необходимо исключить следующие продукты:

Картофель
Зерновые, включая рис, пшеницу, кукурузу, лебеду, просо и т. д.
Обработанное мясо
Отказ от большинства молочных продуктов, за исключением некоторых ферментированных.
Большинство бобовых, хотя некоторые сушеные бобы и чечевица разрешены после замачивания.
Обработанный сахар, искусственные подсластители и сахарные спирты
Любые ультраобработанные продукты

Хуже всего для кишечника продукты, подвергшиеся глубокой обработке, которые содержат добавки, влияющие на кишечную флору.

Недавно проведенный метаанализ показал вредное воздействие некоторых искусственных подсластителей на кишечную флору. В следующих разделах перечислены продукты, которые вы можете употреблять на специальной углеводной диете.

Продукты, которые следует включить в специальную углеводную диету

Фрукты безопасны и разрешены на специальной углеводной диете (изображение предоставлено Unsplash/Chang Duong)

В рацион можно включать продукты, содержащие простые углеводы, поскольку они не вызывают роста вредных кишечных бактерий. Продукты, безопасные для этой диеты, включают:

Фрукты: свежие, замороженные фрукты и соки считаются безопасными. Также можно принимать консервированные фруктовые соки без добавления сахара. Не забудьте проверить этикетку.
Овощи: за исключением картофеля, батата, бананов и других овощей с высоким содержанием крахмала, все остальные овощи разрешены на специальной углеводной диете.
Мясо: Свежее мясо не содержит никаких добавок и безопасно.
Яйца: яйца, несомненно, являются одним из лучших продуктов.
Ферментированные молочные продукты: можно включить домашний йогурт, ферментированный не менее 24 часов.
Орехи и ореховое масло: эти продукты не должны содержать крахмала или сахара.
Травы и специи: большинство сушеных или свежих трав и специй считаются безопасными для кишечника.

Если вы покупаете какие-либо упакованные продукты, не забудьте внимательно прочитать состав, так как многие обработанные продукты содержат добавленный крахмал, сахар и другие добавки.

Минимально обработанные продукты разрешены, если они не содержат каких-либо добавок, которые могут нанести вред кишечной флоре. Люди, страдающие от раздраженного кишечника, должны получить надлежащую консультацию от врача.

Индранил Бисвас — диетолог и персональный тренер с дипломом в области диетологии и персональных тренировок со специализацией в области спортивного питания и силовых тренировок.

Что вы думаете о этой истории? Расскажите нам в разделе комментариев ниже.