Вас коли-небудь бентежила маса інформації на етикетках харчових продуктів? Ти не один! У сучасному світі, який піклується про своє здоров’я, виробники продуктів харчування вдаються до різних хитрощів, щоб спонукати споживачів купувати шкідливі для здоров’я продукти з високим ступенем обробки. Але не бійтеся! Маючи трохи знань, ви можете розшифровувати етикетки харчових продуктів як професіонали.
Ось прості та легкі інструкції, про які слід пам’ятати, коли ви читаєте етикетку харчових продуктів.
Як правильно читати етикетки харчових продуктів
1. Не піддавайтеся на претензії передньої етикетки
Що стосується етикеток харчових продуктів, ніколи не судіть про продукт лише за його упаковкою. Твердження, розміщені на лицьовій стороні упаковки, часто спрямовані на те, щоб спонукати споживачів вважати продукт здоровішим, ніж він є насправді. Дослідження показали, що додавання тверджень про здоров’я на перші етикетки може змусити людей сприймати продукт як більш здоровий, навіть якщо це не так.
Щоб не потрапити на ці хитрощі, найкраще повністю ігнорувати заяви на лицьовій стороні упаковки та зосередитися на справжній речовині всередині.
2. Опануйте мистецтво читання інгредієнтів
За яскравими етикетками на передній панелі криється ключ до розуміння справжньої природи продукту – список інгредієнтів. Інгредієнти вказані в порядку спадання кількості, тобто перші кілька інгредієнтів складають основну частину того, що ви їсте. Якщо ви помітите рафіновані зерна, цукор або гідрогенізовану олію серед основних інгредієнтів, це означає, що продукт, швидше за все, нездоровий.
Замість цього віддавайте перевагу продуктам, у складі яких першими трьома інгредієнтами є цільні продукти. Це гарантує, що ви виберете більш поживний варіант. Крім того, будьте обережні з довгими списками інгредієнтів, оскільки вони можуть вказувати на інтенсивно оброблені продукти .
3. Розкрийте аферу з розміром порції
На етикетках харчових продуктів часто вказується харчова інформація на основі стандартного розміру порції, що може не відповідати реальним звичкам споживання. Виробники маніпулюють розмірами порцій, щоб зробити їхню продукцію здоровішою, применшуючи фактичну кількість калорій і цукру.
Щоб не потрапити в цю пастку розміру порції, уважно прочитайте етикетку, щоб визначити справжній розмір порції та відповідно регулюйте споживання. Не обманюйте себе ілюзією маленької порції, яка може не відображати, скільки ви зазвичай з’їдаєте за один прийом.
4. Будьте обережні з оманливими заявами
Упаковка харчових продуктів прикрашена помітними фразами, які можуть здатися здоровими, але часто можуть ввести в оману. Ось кілька типових прикладів:
- Легкі: у легких продуктах може бути менше калорій або жиру, але їх можна компенсувати додаванням цукру .
- Багатозерновий продукт: хоча багатозерновий продукт звучить корисно, він не гарантує здоров’я продукту. Шукайте «цільне зерно», щоб переконатися, що ви робите поживний вибір.
- Натуральний: Нехай вас не обманює термін «натуральний». Це не обов’язково означає, що продукт корисний для вас; це просто передбачає, що він містить природне джерело.
- Органічний: Органічний не означає автоматично здоровий. Навіть органічні продукти можуть містити багато цукру або нездорових інгредієнтів.
- Без додавання цукру: те, що в продукті стверджується, що він не містить цукру, не означає, що він цілком здоровий. Він може містити нездорові цукрозамінники або природний високий вміст цукру.
- Низькокалорійний, низький вміст жиру та низький вміст вуглеводів: ці етикетки можуть здатися привабливими, але дуже важливо перевірити список інгредієнтів і оцінити загальну якість продукту.
Пам’ятайте, що завжди важливо виходити за межі заяв і заглиблюватись у справжні інгредієнти.
5. Розшифруйте солодкий секрет: різні назви цукру
Цукор може ховатися на виду за різноманітними псевдонімами на етикетках харчових продуктів. Щоб помітити його, потрібно знати різні назви, які він має. Слідкуйте за такими термінами, як буряковий цукор, коричневий цукор , тростинний цукор, кокосовий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, кленовий сироп та багато інших. Виробники продуктів харчування часто додають у свої продукти кілька видів цукру, приховуючи фактичну кількість, вказуючи їх окремо в інгредієнтах.
Щоб уникнути ненавмисного споживання надмірної кількості цукру , слідкуйте за різними назвами, які він може мати, і вибирайте продукти з мінімальним вмістом цукру.
Озброївшись цими порадами щодо читання етикеток, ви зможете впевнено орієнтуватися в рядах супермаркетів і приймати зважені рішення щодо продуктів, які споживаєте. Пам’ятайте, етикетки харчових продуктів іноді можуть вводити в оману, тому важливо копати глибше, а не покладатися лише на заяви на лицьовій стороні упаковки.
Залишити відповідь