Є дослідження, які підтримують необхідність дієти без оксалатів, тоді як деякі дослідження взагалі ставлять під сумнів необхідність такої дієти. У цій статті ми пропонуємо вам все про дієту з низьким вмістом оксалатів, а також список продуктів, які слід включати та яких уникати.
Що таке дієта з низьким вмістом оксалатів?
Оксалат або щавлева кислота природним чином виробляється організмом під час різних метаболічних процесів.
Деякі продукти, включаючи фрукти, овочі, горіхи та злаки, містять оксалати. Хоча оксалати можна вважати антинутрієнтами, вони безпечні на нормальному рівні та виводяться із сечею. Іноді кальцій і оксалат можуть зв’язуватися разом і утворювати оксалат кальцію, який є основною складовою каменів у нирках .
Вважається, що дієта з низьким вмістом оксалатів допомагає знизити ризик утворення каменів у нирках, зменшуючи загальне споживання оксалатів. Це може допомогти ниркам вимивати оксалат і функціонувати належним чином.
Природно вироблений оксалат під час метаболічних процесів не завдає жодної шкоди, тому видалення надлишку оксалату з їжі може значно допомогти. У наступному розділі ми пропонуємо вам список продуктів, яких слід уникати під час дієти з низьким вмістом оксалатів.
Список продуктів з низьким вмістом оксалатів
Існують різні продукти, включно з певними фруктами та овочами, які мають низький вміст оксалатів, і їх можна легко включити до дієти з низьким вмістом оксалатів.
Ось список:
- Фрукти: банани, ожина, чорниця, вишня, полуниця, яблука, абрикоси, лимони, персики
- Овочі: гірчиця, брокколі, капуста, цвітна капуста, гриби, цибуля, горошок, цукіні
- Зерно та крохмаль: білий рис, кукурудзяне борошно, вівсяні висівки
- М’ясо, риба та птиця: яйця, м’ясо, риба, птиця, свинина, індичка
- Молочні продукти: йогурт, сир, молоко, вершкове масло, свіжі вершки
- Напої: кава, вода, соки з перерахованих вище фруктів
- Деякі трави і спеції: кориця, кінза, кмин, кріп
Оскільки дієта з низьким вмістом оксалатів — це не план, а тип харчової звички, ви можете включити продукти, перелічені вище, і спланувати свій раціон, як вам зручно.
Оксалат кальцію слід уникати
Продукти можна класифікувати за кількістю оксалату, який міститься в одній порції, і згрупувати за такими групами:
- Дуже високий: більше 100 мг оксалатів на порцію
- Висока: 26 – 99 мг на порцію
- Помірний: 10 – 25 мг на порцію
- Низька: 5 – 9 мг на порцію
Деякі продукти, що містять високий рівень щавлевої кислоти, заборонені на дієті з низьким вмістом оксалатів, зокрема:
- Фрукти: ревінь, ківі, фініки, малина, апельсини, мандарини
- Овочі: шпинат, ріпа, ямс, бамія, морква, мангольд, картопля, буряк
- Бобові: темна квасоля, фава, квасоля
- Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, фісташки, горіхи макадамії, кешью
- Насіння: насіння соняшнику, насіння гарбуза
- Шоколад і какао: сирі і оброблені
- Зерно та крохмаль: коричневий рис, кус-кус, пшоно, кукурудзяна крупа, кукурудзяна крупа
- Напої: чай, томатний сік, шоколадне молоко, гарячий шоколад
- Соєві продукти: тофу, соєві боби, соєвий соус
Ідеально повністю відмовитися від цих продуктів, але деякі продукти можна вживати час від часу за призначенням дієтолога.
Високі симптоми оксалатів
Симптоми високого рівня оксалатів проявляються лише при наявності каменів у нирках. Симптоми каменів у нирках включають:
- Сильний біль у спині, під ребрами
- Біль внизу живота і в паху
- Хвилеподібний коливаючий біль
- Біль або відчуття печіння під час сечовипускання
- Рожева, червона або коричнева сеча
- Сеча з неприємним запахом
- Часте сечовипускання
- Нудота і блювання
У разі діагностованих захворювань нирок ниркова дієта може допомогти покращити здоров’я нирок і зменшити ризики.
Чи потрібна дієта з низьким вмістом оксалатів при каменях у нирках?
Одне дослідження за участю десяти осіб дійшло висновку, що споживання великої кількості оксалату не підвищує ризик розвитку каменів у нирках, що означає, що в деяких випадках дієта з низьким вмістом оксалату може бути непотрібною.
Інші дослідження показали, що надлишок оксалату в сечі пов’язаний з утворенням каменів у нирках. Більшість цих досліджень рекомендують дієту з низьким вмістом оксалатів при каменях у нирках. Проте потрібні подальші дослідження, щоб зрозуміти ефективність цієї дієти.
Індраніл Бісвас — дієтолог і особистий тренер з дипломом дієтолога та персонального тренінгу зі спеціалізацією на спортивному харчуванні та силових тренуваннях.
Що ви думаєте про цю історію? Розкажіть нам у коментарях нижче.
Залишити відповідь