Нове дослідження показало, що веганська дієта, також відома як дієта на рослинній основі, може допомогти знизити рівень холестерину, а також жиру в крові.
За словами дослідників, дослідження базувалося на даних попередніх досліджень, опублікованих з 1982 року. Нове дослідження стверджує, що вегетаріанська дієта може знизити рівень холестерину шляхом зменшення блокування артерій, знижуючи ризик усіх видів серцевих захворювань, таких як інфаркти та інсульти .
Крім того, дослідження показало, що веганська та вегетаріанська дієти також були пов’язані зі зменшенням на 14% закупорених артерій і білків.
Дослідження було проведено професором Рут Фрікке-Шмідт, головним лікарем Rigshospitalet у Копенгагені, Данія, разом із Каролайн Амалі Кох, студенткою-медиком, і доктором Емілі Вестерлін К’єлдсен, також з Rigshospitalet. Його опублікували в European Heart Journal.
Зниження рівня холестерину та дієта: які зв’язки між ними?
У дослідженні дослідники досліджували LDL (поганий холестерин), також званий ліпопротеїнами низької щільності, які часто є найпоширенішою причиною серцевих захворювань. Докази базувалися на результатах 30 випадкових клінічних випробувань, з яких понад 2000 випробувань були опубліковані між 1982 і 2022 роками.
Ці дослідження вивчали вплив веганських дієт на різний рівень холестерину та аполіпопротеїну (apoB). Аполіпопротеїн — це в основному тип білка, який вважається правильним показником кількості ЛПНЩ (поганого холестерину) і жиру в організмі.
За словами автора дослідження, ці мета-аналізи є першими, які підкреслюють вплив apoB. Результати показали, що рослинна дієта була пов’язана зі зниженням рівня апоВ на 14%. Доктор Емілі Вестерлін, автор дослідження, сказала:
«Якщо люди починають їсти вегетаріанську або веганську дієту з раннього віку, потенціал для зниження ризику серцево-судинних захворювань, спричинених блокуванням артерій, є значним».
Вона додала:
«Важливо те, що ми знайшли схожі результати на різних континентах, у віці, різних діапазонах індексу маси тіла та серед людей з різним станом здоров’я».
Учасники дотримувалися веганської або всеїдної дієти
Учасники дослідження дотримувалися веганської чи вегетаріанської дієти або продовжували свою всеїдну дієту, яка зазвичай включає молочні продукти, яйця та м’ясо. Тривалість обох дієт становила від мінімум десяти днів до максимум п’яти років.
Результати показали, що у людей, які дотримувалися вегетаріанської дієти, рівень холестерину знизився на 7% порівняно з тими, хто дотримувався всеїдної дієти. Крім того, результати також показали, що спостерігалося зниження рівня ЛПНЩ на 10% і рівня апоВ на 14%.
Обмеження дослідження
Дослідження підкреслило, що вплив дієти на рівень холестерину може бути обмежений певними людьми, включаючи тих, у кого проблеми з холестерином виникають через гени, а не через дієту.
Тепер, коли дослідження також показали, що вегетаріанська дієта може допомогти знизити рівень холестерину, спробуйте її та подивіться, як це впливає на ваше здоров’я.
Дієта від холестерину: продукти для зниження холестерину
Ось кілька варіантів здорової веганської їжі, які ви можете додати до свого плану дієти з низьким вмістом холестерину:
- Овочі: буряк, брокколі, шпинат, авокадо, помідори
- Фрукти: апельсини, ківі, ягоди, персики, яблука
- Горіхи: волоські, макадамія, мигдаль
- Бобові: сочевиця, нут, боби пінто, квасоля
- Насіння: насіння чіа, гарбузове насіння, насіння соняшнику
- Веганський білок: темпе, тофу
Крім перерахованих вище продуктів, є також певні продукти, яких ви повинні уникати під час веганської дієти, щоб знизити рівень холестерину. До них відносяться солоні чіпси, печиво, цукерки, ковбаси, веганські делікатеси, газована вода, фруктові соки та випічка.
Залишити відповідь