Кулінарні класові війни: шеф-кухар Едвард Лі ділиться ідеями та уроками зі своєї подорожі

11 жовтня Едвард Лі поділився великим повідомленням англійською мовою у своїх соціальних мережах, починаючи з фрази «З чого мені почати?»

Він висловив свою вдячність, заявивши: «Я щиро вдячний за всю прихильність людей, які стежили за програмою Netflix Culinary Class Wars протягом останніх кількох тижнів. Ваші коментарі та повідомлення справді зворушили мене. Хоча я не можу відповісти кожному окремо, майте на увазі, що я прочитав кожне, і ваша доброта глибоко зворушила мене».

Обговорюючи свою подорож як корейського американця, він розмірковував: «Слова не можуть повністю передати, як це відчувати, пов’язатися зі своїм корінням і представити бачення корейської гастрономії, особливо тому, що я провів більшу частину свого дитинства відстороненим від корейських культурних впливів. Ваша підтримка означає для мене все».

Едвард Лі також висловив свою вдячність своїм колегам-кухарям, сказавши: «Я хочу подякувати всім шеф-кухарям, з якими я мав честь змагатися. Це була неймовірна подорож, і мені пощастило вважати вас усіх друзями. Співпраця з виробничою командою, режисерами, продюсерами, редакторами та кулінарним персоналом була справжньою насолодою, і я щиро сумуватиму за всіма».

Він продовжив: «Приготування їжі в моїй рідній країні та демонстрація багатства та різноманітності корейської кухні давно були моєю мрією».

Відповідаючи на коментарі щодо відсутності доступу до практичних кухонь у Кореї, Едвард Лі зазначив: «Деякі спостерігачі прокоментували, що я мав несправедливу перевагу через відсутність практики в Кореї. Але для мене що таке кухня? Під час мого перебування в Кореї я при кожній нагоді перетворював свій готельний номер на імпровізовану тестову кухню. Я купував інгредієнти на місцевих ринках, черпав натхнення в корейських драмах і відточував нові кулінарні ідеї. Кухня визначається не лише високоякісними інструментами чи складними інгредієнтами; це місце, де зливаються пристрасть, любов і творчість. Маючи лише обробну дошку, ніж і почуття цікавості, будь-який простір може стати кухнею».

На завершення він ще раз подякував усім і закликав усіх спробувати щось нове на кухні, незалежно від їхньої ситуації.

Тим часом Едвард Лі, який продемонстрував свою кулінарну майстерність на американському змаганні з виживання Iron Chef, успішно взяв участь у корейському шоу Culinary Class Wars, де зайняв друге місце. Його інноваційний підхід і розповіді, що стоять за його стравами, привернули значну увагу.

Джерело