Вислів «ти є те, що ти їси» ніколи не був таким актуальним, як у сучасному світі, де поширеність оброблених харчових продуктів і нездорових харчових звичок досягла загрозливого рівня. Малорухливий спосіб життя в поєднанні з неправильним вибором дієти не тільки сприяє збільшенню талії, але й впливає на здоров’я нашого мозку.
Недавні дослідження показали тривожний зв’язок між ожирінням і зниженням когнітивних функцій, припускаючи, що одна конкретна їжа завдає шкоди нашому мозку. У цій статті ми заглибимося в висновки експертів, представлені у відео «Щоденник генерального директора» на YouTube, у якому виступає Макс Лугавере, видатний експерт з мозку та харчування, щоб пролити світло на цього тихого вбивцю в наших дієтах.
Винуватець із скороченням мозку
У відеоінтерв’ю ведучий серіалу «Щоденник генерального директора» Стівен Бартлетт вступає в дискусію, що спонукає до роздумів, із Максом Лугавером, автором бестселерів New York Times і Wall Street Journal, відомим своїми книгами «Геніальна їжа», Genius Life» і «Genius Kitchen».
Lugavere проливає світло на приховану небезпеку поширеного інгредієнта: фруктози. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS), який у великій кількості міститься в оброблених харчових продуктах, став основним інгредієнтом багатьох продуктів завдяки своїй низькій вартості та підсолоджуючим властивостям. Однак його згубний вплив на наше здоров’я, особливо на здоров’я мозку, є далекосяжним.
Зменшення мозку та зниження когнітивних здібностей
Макс Лугавере пояснює, що надмірне споживання HFCS, який багатий фруктозою, безпосередньо впливає на обсяг мозку. Фруктоза може призвести до резистентності до інсуліну, стану, при якому клітини стають менш чутливими до інсуліну. Інсулін відіграє вирішальну роль у регуляції функції мозку, сприяючи зростанню та підтримці нейронів. Коли виникає резистентність до інсуліну, мозок отримує менше цього життєво важливого гормону, що призводить до каскаду негативних ефектів.
Наукові дослідження продемонстрували чітку кореляцію між ожирінням, резистентністю до інсуліну та зниженням когнітивних функцій. Зі збільшенням талії обсяг мозку зменшується, що призводить до порушення когнітивних функцій, втрати пам’яті та підвищеного ризику нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Запальна реакція
Крім того, Лугавере підкреслює, що HFCS викликає хронічну запальну реакцію в мозку, сприяючи окислювальному стресу та пошкодженню нейрональних клітин.
Запалення є природною імунною відповіддю на травму чи інфекцію, але коли воно стає хронічним через неправильне харчування, це може мати жахливі наслідки для здоров’я мозку. Хронічне запалення порушує тонкий баланс, необхідний для оптимальної роботи мозку, збільшуючи ризик зниження когнітивних функцій.
Роль небезпечної їжі
Важливо відзначити, що сама по собі фруктоза не є шкідливою. У природі фруктоза міститься у фруктах, які також містять клітковину, вітаміни та антиоксиданти, які нейтралізують її дію. Проблема полягає в надмірному споживанні оброблених харчових продуктів, що містять HFCS, де фруктоза присутня у висококонцентрованих формах, позбавлених основних поживних речовин.
Макс Лугавере наголошує на важливості зменшення споживання оброблених продуктів і вибору замість них цільних, необроблених продуктів. Дієта, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, нежирними білками та корисними жирами, може забезпечити необхідні поживні речовини для здоров’я мозку, зводячи до мінімуму шкідливий вплив фруктози.
Ожиріння, надмірне споживання фруктози та зниження когнітивних функцій тісно пов’язані між собою. Коли наша талія збільшується, обсяг нашого мозку зменшується, що призводить до когнітивних розладів і підвищеного ризику нейродегенеративних захворювань. Макс Лугавере, експерт зі здоров’я мозку, підкреслює шкідливий вплив фруктози та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.
Щоб зберегти здоров’я нашого мозку, ми повинні вибирати цілі, необроблені продукти та обмежити споживання обробленої їжі , багатої на HFCS . Наш сьогоднішній вибір дієти визначає наше майбутнє здоров’я.
Відмова від відповідальності: зверніть увагу, що інформація, представлена в цій статті, призначена лише для освітніх цілей і не повинна розглядатися як заміна професійної медичної консультації. Завжди бажано проконсультуватися з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом, перш ніж вносити будь-які істотні зміни у свій раціон.
Залишити відповідь