Колишній шеф-кухар McDonald’s пояснив, чому популярна курка не продається

Шеф-кухар Майк Гарач, колишній співробітник McDonald’s із значною кількістю підписників у TikTok — понад 319 000 осіб, нещодавно оприлюднив причини рішення гіганта швидкого харчування прибрати курку-гриль зі свого меню в США.

Його знання пропонують захоплюючий погляд на рішення компанії щодо меню та вподобання клієнтів.

Спадок курки гриль

Пропозиція курки-гриль у McDonald’s має довгу історію, вперше представлену в 1994 році з McGrilled Chicken Classic.

За цим у 2015 році з’явилася курка-гриль Artisan, а також курка-гриль була ключовим інгредієнтом популярних закусок, які, на жаль, були вилучені з меню в 2020 році під час пандемії, і з тих пір не поверталися.

Причини припинення

Під час нещодавньої сесії TikTok Гарац відповів на запитання глядача про відсутність варіантів курки-гриль. Хоча проблеми з постачальниками та логістикою зіграли певну роль у вивезенні, він підкреслив, що основним фактором був низький попит споживачів.

«Правда в тому, що ви всі купили недостатньо», — пояснив він. Пункти меню повинні досягти певних порогових значень продажів, щоб залишатися прибутковими.

За словами Гарача, навіть коли були доступні більш здорові варіанти, такі як курка-гриль і салати, клієнти часто тяжіли до менш поживних варіантів.

Ця тенденція показала, що підтримувати ці пропозиції було дорожче для McDonald’s через обмежені продажі від споживачів, які піклуються про своє здоров’я.

@chefmikeharacz Колишній корпоративний шеф-кухар #McDonalds обговорює варіанти бутербродів із куркою-гриль.

Реакція клієнтів

Незважаючи на пояснення, багато клієнтів висловили невдоволення з приводу припинених товарів у розділі коментарів до відео Haracz. Деякі ентузіасти палко закликали повернути Snack Wraps, згадуючи про їх популярність і висловлюючи розчарування через їх відсутність.

«Куди поділися Snack Wraps? Я знаю, що ми їх купили!» прокоментував один користувач. Інший згадав: «Ці преміальні McWraps були дуже вагомими, коли я працював у магазині».

Дивлячись вперед

Нещодавно McDonald’s почав тестувати курячі смужки в окремих місцях США, що викликало припущення, що такі улюблені пункти меню, як Snack Wraps, можуть незабаром повернутися.

Цей крок відображає постійне прагнення бренду адаптувати своє меню, щоб задовольнити потреби клієнтів, одночасно збалансовуючи операційну ефективність.

Для тих, хто хоче миттєво зазирнути в інтер’єр Гарача, його канал TikTok залишається скарбницею ідей харчової промисловості.

Джерело та зображення