Експерт із охорони здоров’я висловлює занепокоєння щодо вірусної тенденції балканського сніданку TikTok

Експерт із охорони здоров’я висловив занепокоєння з приводу вірусної тенденції Балканського сніданку , яка поширена в TikTok.

Феномен Балканського сніданку захопив соціальні мережі, головним чином завдяки відео, яке поділився користувач TikTok @dayi_ . Цей основний продукт сніданку з Південно-Східної Європи поєднує в собі різноманітне м’ясо, хліб, сири та низку сирих овочів, таких як перець і огірки.

Багато користувачів наслідували їхній приклад, публікуючи відео, на яких вони ласують сирими або маринованими овочами, в’яленим м’ясом і сиром, а деякі покращують свої страви соусами, такими як айвар , улюблена приправа з червоного перцю з Балкан.

Ця тенденція викликала низку реакцій на Балканах; деякі стверджують, що йому бракує автентичності, тоді як інші стверджують, що такі страви є звичним явищем у їхніх домівках.

@omarthecritic1
Спробуйте балканський сніданок #овочі #balkanbreakfast

♬ оригінальний звук – OmarTheCritic

Ще одна проблема, яку піднімає ця тенденція, — високий вміст клітковини в цих стравах. Користувач TikTok robbsfilms поділився, що після того, як він насолодився цією ситною їжею з овочами, він часто відчував потребу в туалеті.

Ця скрута у ванній кімнаті спонукала деяких експертів порадити бути обережними всім, хто розглядає можливість повторити їжу вдома. Джеймі Мейтленд, сертифікований цілісний дієтолог і засновник The Office Health, поговорив з Delish про потенційні ризики, пов’язані з високим вмістом клітковини, типовим для балканського сніданку .

«Хоча клітковина може сприяти ситості та сприяти травленню, вона також може призвести до здуття живота або дискомфорту в шлунку, особливо у тих, хто до неї не звик», — зазначила вона. «Раптовий перехід від дієти з низьким вмістом клітковини до дієти з високим вмістом клітковини може завдати шкоди вашому шлунку».

@gafourakrz
Це був вірусний балканський сніданок. . . . . . . #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok

♬ оригінальний звук – Gafoura

Джеймі охарактеризував цю тенденцію як «дещо здорову», за умови, що люди вибирають високоякісні інгредієнти, позбавлені антипоживних речовин. «Мариновані овочі можуть бути чудовим способом включити більше овочів у свій раціон, якщо в ньому немає додаткових цукрів», — уточнила вона.

«Тим не менш, я б не вважала це багатим на поживні речовини варіантом сніданку для своїх клієнтів», — підкреслила вона. «Початок дня з високообробленого хліба може спровокувати стрибок інсуліну, що не принесе користі підшлунковій залозі».

Крім того, вона попередила, що сирий перець і огірки містять лектини, які можуть викликати мікророзриви слизової оболонки кишечника; тому бажано очистити їх від шкірки та насіння.

Стосовно в’яленого м’яса Джеймі підкреслив, що багато з них переповнені цукром. Якщо ви не обираєте домашні варіанти без додавання цукру, вона радить уникати м’яса нижчої якості.

Цей балканський сніданок — ще один тренд TikTok, який скептично зустріли експерти після попереджень про небезпечну тенденцію «скляних цукерок», яка призвела до опіків серед дітей.

Джерело