Людям дуже цікаво дізнатися про вміст кофеїну в шоколаді, оскільки це одне з найулюбленіших ласощів у світі, тож вони хочуть знати, скільки природного стимулятора, який може мати різні ефекти на організм, особливо на пильність, міститься присутні в ньому.
Кофеїн є природною сполукою, яка міститься в різних рослинах, у тому числі в дереві какао, з якого виготовляють шоколад. Він належить до класу сполук, званих метилксантинами, і діє як стимулятор центральної нервової системи, а також відомий своєю здатністю підвищувати пильність, покращувати концентрацію та тимчасово відволікати сонливість.
Кофеїн в шоколаді: скільки його міститься?
Кількість кофеїну в шоколаді змінюється залежно від виду та бренду, оскільки темний шоколад зазвичай містить більше кофеїну, ніж молочний шоколад, оскільки він має більший відсоток какао. У середньому 1 унція (28 грамів) темного шоколаду містить близько 20 міліграмів кофеїну, тоді як така сама кількість молочного шоколаду містить приблизно 6 міліграмів.
Правила вмісту кофеїну в шоколаді
У Сполучених Штатах Управління з контролю за харчовими продуктами та ліками (FDA) не має конкретних обмежень щодо кофеїну в шоколадних виробах, вони вимагають, щоб наявність кофеїну в харчовому продукті вказувалася на етикетці продукту, якщо він містить більше 0,02% кофеїну. вага.
У Європейському Союзі (ЄС) Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило рекомендації щодо споживання кофеїну. Для шоколадних виробів EFSA рекомендує, щоб максимальний рівень кофеїну не перевищував 0,1% від маси продукту.
Чи безпечно вживати шоколад, оскільки він містить кофеїн?
Загалом безпечно споживати шоколад, якщо споживати його в помірних кількостях, оскільки кофеїну в шоколаді відносно мало порівняно з іншими джерелами, такими як кава чи енергетичні напої. Кофеїн впливає на людей по-різному, і деякі люди можуть бути більш чутливими до його впливу, ніж інші.
Вживання помірної кількості кофеїну в шоколаді може принести такі переваги, як підвищення пильності, покращення настрою та покращення когнітивних функцій, але надмірне споживання кофеїну може призвести до таких побічних ефектів, як неспокій, прискорене серцебиття та проблеми зі сном.
Шоколад також містить інші сполуки, такі як теобромін, які можуть мати стимулюючий ефект і можуть сприяти загальним енергетичним властивостям шоколаду.
Вплив кофеїну на організм
Стимулювання центральної нервової системи
При споживанні кофеїн стимулює центральну нервову систему , блокуючи дію аденозину, нейромедіатора, відповідального за сприяння релаксації та сну, що, у свою чергу, призводить до посилення активності нейронів і вивільнення інших нейромедіаторів, таких як дофамін і норадреналін, які сприяють підвищеній пильності та відчуття неспання.
Підвищення енергії та пильності
Одна з головних причин, чому люди споживають кофеїн, це відчути його енергійний ефект. Блокуючи рецептори аденозину, кофеїн збільшує вироблення адреналіну та активізує реакцію організму «борись або тікай», що призводить до тимчасового приросту енергії, покращення концентрації та підвищення фізичної працездатності.
Покращення настрою та розумової працездатності
Доведено, що кофеїн також покращує настрій, наприклад, може збільшити вироблення дофаміну, нейромедіатора, пов’язаного із задоволенням і винагородою, що призводить до покращення настрою та відчуття благополуччя. Крім того, кофеїн може покращити когнітивні функції, включаючи пам’ять, концентрацію та час реакції.
Потенційні переваги кофеїну в шоколаді для здоров’я
Покращена когнітивна функція
Дослідження показали, що помірне споживання кофеїну, в тому числі з шоколаду, може мати позитивний вплив на когнітивні функції. Встановлено, що кофеїн покращує пам’ять, увагу та загальну розумову працездатність.
Зниження ризику деяких захворювань
Дослідження показали, що кофеїн може мати захисну дію проти певних захворювань. Наприклад, дослідження показали, що регулярне споживання кофеїну пов’язане зі зниженням ризику розвитку таких станів, як хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера та деякі види раку.
Антиоксидантні властивості
Шоколад, особливо темний з високим вмістом какао, містить антиоксиданти, відомі як флавоноїди, які, як було показано, мають різні переваги для здоров’я, зокрема зменшують запалення та захищають від окислювального стресу. При помірному споживанні поєднання кофеїну та флавоноїдів у шоколаді може сприяти загальному здоров’ю та самопочуттю.
Залишити відповідь