М’ясні нарізки та оброблене м’ясо, які іноді називають м’ясними делікатесами, стали основою раціону багатьох людей. Потенційний вплив їжі, яку ми їмо, на наше здоров’я слід брати до уваги під час прийняття дієтичних рішень. У світлі цього недавнє дослідження, однак, викликало занепокоєння щодо шкідливого впливу споживання м’ясних делікатесів на наше здоров’я.
Отже, важливо, щоб ми висвітлювали тему обробленого м’яса та приймали обґрунтовані рішення щодо наших харчових звичок.
Чи шкідливий для вас м’ясний гастроном?
Будь-яке м’ясо, включно зі свининою, птицею, бараниною, козлятиною та іншими видами, яке було засолено, копчено, в’ялено, ферментовано або іншим чином оброблено для покращення смаку або консервування їжі, називається обробленим м’ясом.
До цієї групи продуктів, серед іншого, входять ковбаси, солонина, яловичини, консерви, окіст, бекон і бекон індички, пепероні, салямі, копчена індичка, болонья та різноманітні обідні страви.
Хоча доступні нежирні сорти м’яса та страви з низьким вмістом натрію, багато з цього м’яса мають тенденцію до великого вмісту солі та насиченого жиру.
Подивіться на ці потенційно шкідливі наслідки вживання м’ясних нарізок:
1) Підвищений ризик розвитку раку
Дослідження пов’язують регулярне вживання м’ясних делікатесів із вищим ризиком кількох злоякісних новоутворень, зокрема колоректального раку. Потенційні порушники включають застосовувані процедури обробки, надмірний вміст солі, нітратів, нітритів і консервантів, присутніх у нарізках.
2) Високий ризик серцевих захворювань
Значний вміст натрію в м’ясних гастрономах підвищує артеріальний тиск, що збільшує ризик серцевих захворювань. Крім того, у обробленому м’ясі часто містяться небажані насичені та транс-жири, які можуть погано впливати на рівень холестерину та здоров’я серцево-судинної системи.
3) Проблеми зі здоров’ям травлення
Консерванти та добавки в м’ясних нарізках можуть змінити нормальний баланс кишкової флори та посилити проблеми з травленням, такі як здуття живота, запор і синдром подразненого кишечника (СРК). Надмірний рівень солі також може викликати біль і затримку води.
4) Збільшення ваги
Нарізане м’ясо, яке часто має велику кількість калорій і шкідливих жирів, може призвести до збільшення ваги та ожиріння, якщо його часто споживати. Це оброблене м’ясо часто має дефіцит клітковини та інших життєво важливих поживних речовин, через що люди почуваються менш задоволеними та частіше переїдають.
5) Не рекомендується вагітним
М’ясні гастрономи слід додати до списку продуктів, яких слід уникати під час очікування .
На жаль, категорично забороненою їжею під час вагітності є нарізка. Коли ви чекаєте, ви можете захотіти будь-які види смачного обробленого м’яса, але протягом цих важких дев’яти місяців вам слід уникати бутербродів із м’ясними делікатесами, як-от окіст, сир та італійські субтерброди. За словами лікарів, лістерія – це смертельна бактерія, якою можна заразитися, вживаючи м’ясну нарізку.
Дискусія щодо того, чи шкідливі м’ясні нарізки, може бути складною, оскільки, незважаючи на те, що вони часто містять високий рівень натрію та консервантів, вони також можуть збільшити споживання нежирного білка .
Крім того, вибір більш пісних м’ясних делікатесів, таких як індичка або куряча грудка, може бути більш здоровою альтернативою жирному м’ясу, оскільки воно містить менше насичених жирів і може допомогти підтримувати збалансовану дієту . Для тих, хто намагається контролювати свою вагу або зберегти м’язову масу, м’ясні нарізки є приємною альтернативою завдяки вмісту білка, який може допомогти в ситості та контролювати апетит.
Як завжди, головне – помірність. Намагайтеся звести до мінімуму споживання оброблених або м’ясних нарізок і збалансуйте їх з низкою інших продуктів, багатих поживними речовинами, якщо ви це зробите. Щоб отримати індивідуальні рекомендації на основі ваших унікальних потреб і цілей у сфері охорони здоров’я, поговоріть з медичним експертом або дієтологом.
Залишити відповідь