Що таке дефіцит поживних речовин? Загальні ознаки, симптоми та лікування

Що таке дефіцит поживних речовин? Загальні ознаки, симптоми та лікування

Дефіцит поживних речовин одного або кількох вітамінів або мінералів може спричинити кілька проблем зі здоров’ям і зазвичай виникає через недостатнє споживання поживних продуктів. Цього можна уникнути, включивши в раціон корисні продукти.

У разі серйозної нестачі харчові добавки можуть допомогти впоратися з дефіцитом поживних речовин і впоратися з ознаками та симптомами.

Поширені дефіцити поживних речовин і симптоми дефіциту поживних речовин

Втома є поширеним симптомом різних харчових дефіцитів (Зображення через Unsplash/Нік Шулягін)
Втома є поширеним симптомом різних харчових дефіцитів (Зображення через Unsplash/Нік Шулягін)

Дефіцит поживної речовини певного вітаміну або мінералу залежить від різних факторів, і ризик дефіциту залежить від кожної поживної речовини. Вітаміни, які містяться майже в усіх харчових продуктах, зазвичай присутні в достатній кількості для роботи в організмі. Деякі вітаміни та мінерали виявляють симптоми дефіциту поживних речовин, якщо їх не вживати в необхідних кількостях. Деякі з цих поживних речовин перераховані нижче:

1) Дефіцит вітаміну D

Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, магнію та фосфату. Активна форма вітаміну D відома як 1,25 дигідроксихолекальциферол (кальцитріол). Це жиророзчинний вітамін, який синтезується в організмі з холестерину. Перетворення холестерину у вітамін D залежить від сонячного світла, тому недостатній вплив сонячного світла може спричинити цей дефіцит поживних речовин.

Дефіцит вітаміну D може викликати біль у суглобах через зниження щільності кісток. Це також пов’язано з поганою якістю сну та його коротшою тривалістю. Деякі дослідження також показують, що дефіцит цієї поживної речовини також може спричинити депресію.

2) Дефіцит магнію

Дефіцит магнію або гіпомагніємія є поширеною проблемою, на яку часто не звертають уваги, оскільки ознаки та симптоми можна сплутати з іншими розладами. Цей мінерал необхідний для регулювання рівня цукру в крові, зменшення запалення та зміцнення здоров’я кісток і сну. Дефіцит цієї поживної речовини може викликати м’язові судоми, втому, гіпертонію, головний біль, астму та остеопороз серед інших захворювань.

3) Дефіцит вітаміну А

Вітамін А є жиророзчинною речовиною, яка допомагає зору, імунній системі, репродукції та здоров’ю шкіри. Дефіцит поживних речовин, що стосуються ретинолу або каротиноїдів, призводить до проблем із очима, включаючи курину сліпоту. Дефіцит вітаміну А також викликає безпліддя як у чоловіків, так і у жінок.

4) Дефіцит Омега 3

Це поширений дефіцит поживних речовин, який спостерігається у людей, які не вживають продукти, багаті омега-3 жирними кислотами. До них відносяться ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA), а також їх хімічний попередник альфа-ліноленова кислота (ALA). Дефіцит поживних речовин однієї або кількох із цих жирних кислот може посилити симптоми депресії, хвороби Альцгеймера, деменції та біполярного розладу.

5) Дефіцит вітаміну С

Дефіцит поживних речовин вітаміну С поширений серед людей, які не вживають продукти, багаті аскорбіновою кислотою. Аскорбінова кислота необхідна для вироблення колагену і запобігає передчасному старінню. Це допомагає в засвоєнні негемового заліза з рослинних джерел. Симптоми дефіциту вітаміну С включають:

  • Біль і набряк суглобів.
  • Суха, пошкоджена сонцем шкіра.
  • Часті синці і кровотечі.
  • Повільне загоєння ран.
  • Слабкі та крихкі кістки.
  • Втрата зуба.
  • Червоні, набряклі, кровоточать ясна.
  • Підвищений ризик інфікування.
  • Залізодефіцитна анемія.
  • Втома.
  • Підвищений ризик серцевих захворювань і діабету.
  • Окислювальний стрес і пошкодження клітин.

Що їсти при дефіциті харчування?

М’ясо є найкращою їжею при дефіциті поживних речовин (Зображення через Unsplash/Eiliv Aceron)
М’ясо є найкращою їжею при дефіциті поживних речовин (Зображення через Unsplash/Eiliv Aceron)

Два типи вітаміну А, які містяться в харчових продуктах, — це попередньо сформований вітамін А (ретинол) і провітамін А (каротиноїди). Ретинол міститься в м’ясі, рибі, яйцях і молочних продуктах і має високу біодоступність. Каротиноїди зазвичай містяться в червоних, зелених, жовтих і помаранчевих фруктах і овочах, що робить їх найкращими рослинними джерелами вітаміну А. Риб’ячий жир входить до шести найкращих природних продуктів для лікування дефіциту вітаміну А.

М’ясо органу, як і інші види м’яса, багате біодоступним ретинолом. Сто грамів лосося містять 2150 мг EPA та DHA (комбінованих), що робить їх одним із найкращих продуктів із високим вмістом омега-3 жирних кислот .

Найкращими харчовими джерелами вітаміну С є гуава, лимон, полуниця, ківі, чорна смородина, лічі, папайя, брокколі, перець і петрушка.

Магній міститься як у продуктах рослинного, так і тваринного походження. М’ясо містить біодоступний для організму магній. Деякі насіння, багаті магнієм:

  • насіння льону
  • насіння
  • насіння Чіа
  • кешью
  • лісові горіхи
  • овес
  • кавові зерна
  • гарбузове насіння
  • мигдаль
  • какао або какао
  • арахіс

М’ясо, яєчні жовтки, жирна риба та молочні продукти забезпечують хороший холестерин, необхідний для синтезу вітаміну D. Деякі продукти рослинного походження містять ергокальциферол, який є попередником холекальциферолу, відомого як вітамін D2. Вегани та вегетаріанці також можуть отримувати вітамін D із збагачених продуктів.

Найкраща добавка вітамінів і мінералів

Риб’ячий жир є популярною добавкою для лікування дефіциту омега-3 (Зображення через Unsplash/Leohoho)
Риб’ячий жир є популярною добавкою для лікування дефіциту омега-3 (Зображення через Unsplash/Leohoho)

Незважаючи на те, що м’ясо є найкращою їжею при дефіциті поживних речовин, полівітамінні добавки часто є найкращим способом боротьби з симптомами. Дефіцит поживних речовин будь-якого з цих вітамінів або мінералів також можна усунути за допомогою індивідуальних добавок. З дефіцитом Омега-3 найкраще боротися за допомогою добавок риб’ячого жиру. У разі серйозного дефіциту недостатньо просто контролювати дієту, і потрібні добавки.

Індраніл Бісвас — дієтолог і особистий тренер з дипломом дієтолога та персонального тренування зі спеціалізацією на спортивному харчуванні та силових тренуваннях.

Що ви думаєте про цю історію? Розкажіть нам у коментарях нижче.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *