Дефіцит поживних речовин одного або кількох вітамінів або мінералів може спричинити кілька проблем зі здоров’ям і зазвичай виникає через недостатнє споживання поживних продуктів. Цього можна уникнути, включивши в раціон корисні продукти.
У разі серйозної нестачі харчові добавки можуть допомогти впоратися з дефіцитом поживних речовин і впоратися з ознаками та симптомами.
Поширені дефіцити поживних речовин і симптоми дефіциту поживних речовин
Дефіцит поживної речовини певного вітаміну або мінералу залежить від різних факторів, і ризик дефіциту залежить від кожної поживної речовини. Вітаміни, які містяться майже в усіх харчових продуктах, зазвичай присутні в достатній кількості для роботи в організмі. Деякі вітаміни та мінерали виявляють симптоми дефіциту поживних речовин, якщо їх не вживати в необхідних кількостях. Деякі з цих поживних речовин перераховані нижче:
1) Дефіцит вітаміну D
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, магнію та фосфату. Активна форма вітаміну D відома як 1,25 дигідроксихолекальциферол (кальцитріол). Це жиророзчинний вітамін, який синтезується в організмі з холестерину. Перетворення холестерину у вітамін D залежить від сонячного світла, тому недостатній вплив сонячного світла може спричинити цей дефіцит поживних речовин.
Дефіцит вітаміну D може викликати біль у суглобах через зниження щільності кісток. Це також пов’язано з поганою якістю сну та його коротшою тривалістю. Деякі дослідження також показують, що дефіцит цієї поживної речовини також може спричинити депресію.
2) Дефіцит магнію
Дефіцит магнію або гіпомагніємія є поширеною проблемою, на яку часто не звертають уваги, оскільки ознаки та симптоми можна сплутати з іншими розладами. Цей мінерал необхідний для регулювання рівня цукру в крові, зменшення запалення та зміцнення здоров’я кісток і сну. Дефіцит цієї поживної речовини може викликати м’язові судоми, втому, гіпертонію, головний біль, астму та остеопороз серед інших захворювань.
3) Дефіцит вітаміну А
Вітамін А є жиророзчинною речовиною, яка допомагає зору, імунній системі, репродукції та здоров’ю шкіри. Дефіцит поживних речовин, що стосуються ретинолу або каротиноїдів, призводить до проблем із очима, включаючи курину сліпоту. Дефіцит вітаміну А також викликає безпліддя як у чоловіків, так і у жінок.
4) Дефіцит Омега 3
Це поширений дефіцит поживних речовин, який спостерігається у людей, які не вживають продукти, багаті омега-3 жирними кислотами. До них відносяться ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA), а також їх хімічний попередник альфа-ліноленова кислота (ALA). Дефіцит поживних речовин однієї або кількох із цих жирних кислот може посилити симптоми депресії, хвороби Альцгеймера, деменції та біполярного розладу.
5) Дефіцит вітаміну С
Дефіцит поживних речовин вітаміну С поширений серед людей, які не вживають продукти, багаті аскорбіновою кислотою. Аскорбінова кислота необхідна для вироблення колагену і запобігає передчасному старінню. Це допомагає в засвоєнні негемового заліза з рослинних джерел. Симптоми дефіциту вітаміну С включають:
- Біль і набряк суглобів.
- Суха, пошкоджена сонцем шкіра.
- Часті синці і кровотечі.
- Повільне загоєння ран.
- Слабкі та крихкі кістки.
- Втрата зуба.
- Червоні, набряклі, кровоточать ясна.
- Підвищений ризик інфікування.
- Залізодефіцитна анемія.
- Втома.
- Підвищений ризик серцевих захворювань і діабету.
- Окислювальний стрес і пошкодження клітин.
Що їсти при дефіциті харчування?
Два типи вітаміну А, які містяться в харчових продуктах, — це попередньо сформований вітамін А (ретинол) і провітамін А (каротиноїди). Ретинол міститься в м’ясі, рибі, яйцях і молочних продуктах і має високу біодоступність. Каротиноїди зазвичай містяться в червоних, зелених, жовтих і помаранчевих фруктах і овочах, що робить їх найкращими рослинними джерелами вітаміну А. Риб’ячий жир входить до шести найкращих природних продуктів для лікування дефіциту вітаміну А.
М’ясо органу, як і інші види м’яса, багате біодоступним ретинолом. Сто грамів лосося містять 2150 мг EPA та DHA (комбінованих), що робить їх одним із найкращих продуктів із високим вмістом омега-3 жирних кислот .
Найкращими харчовими джерелами вітаміну С є гуава, лимон, полуниця, ківі, чорна смородина, лічі, папайя, брокколі, перець і петрушка.
Магній міститься як у продуктах рослинного, так і тваринного походження. М’ясо містить біодоступний для організму магній. Деякі насіння, багаті магнієм:
- насіння льону
- насіння
- насіння Чіа
- кешью
- лісові горіхи
- овес
- кавові зерна
- гарбузове насіння
- мигдаль
- какао або какао
- арахіс
М’ясо, яєчні жовтки, жирна риба та молочні продукти забезпечують хороший холестерин, необхідний для синтезу вітаміну D. Деякі продукти рослинного походження містять ергокальциферол, який є попередником холекальциферолу, відомого як вітамін D2. Вегани та вегетаріанці також можуть отримувати вітамін D із збагачених продуктів.
Найкраща добавка вітамінів і мінералів
Незважаючи на те, що м’ясо є найкращою їжею при дефіциті поживних речовин, полівітамінні добавки часто є найкращим способом боротьби з симптомами. Дефіцит поживних речовин будь-якого з цих вітамінів або мінералів також можна усунути за допомогою індивідуальних добавок. З дефіцитом Омега-3 найкраще боротися за допомогою добавок риб’ячого жиру. У разі серйозного дефіциту недостатньо просто контролювати дієту, і потрібні добавки.
Індраніл Бісвас — дієтолог і особистий тренер з дипломом дієтолога та персонального тренування зі спеціалізацією на спортивному харчуванні та силових тренуваннях.
Що ви думаєте про цю історію? Розкажіть нам у коментарях нижче.
Залишити відповідь