Дієта Саут-Біч – це план дієти для схуднення, розроблений кардіологом доктором Артуром Агатстоном. South Beach відноситься до Маямі, і ця дієта також відома як модифікована дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Оригінальний план містить певну кількість вуглеводів, але його можна зменшити, щоб запланувати також кетогенну версію. У цій статті ми пропонуємо вам все про дієту Саут-Біч, а також приклад меню, якого слід дотримуватися.
Що таке дієта South Beach?
Ця дієта була опублікована в книзі доктора Агатстона «Дієта Саут-Біч: смачний, розроблений лікарями надійний план для швидкого та здорового схуднення» в 2003 році.
Перший етап цієї дієти триває 14 днів і вважається найсуворішим етапом, оскільки він обмежує всі фрукти, зернові та інші продукти з високим вмістом вуглеводів, які можуть спричинити збільшення жиру.
На другому етапі знову вводяться деякі вуглеводи, такі як цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, коричневий рис , фрукти та деякі овочі. Цей етап триває до досягнення цільової ваги.
Третя фаза схожа на фазу 2, і інші продукти знову вводяться, але вуглеводи зберігаються на низькому рівні, щоб підтримувати втрату жиру. Під час дотримання цієї дієти також рекомендуються регулярні фізичні вправи.
Продукти, які слід їсти під час дієти South Beach
На цій дієті рекомендуються нежирні білки, зокрема:
- Нежирна яловичина, свинина, баранина
- Куряча та індича грудка без шкіри
- Риба та молюски
- Турецька бекон і пепероні
- Яйця і яєчні білки
- Нежирний сир і сир
- Пахта, нежирне молоко, звичайний або грецький йогурт, кефір і соєве молоко
Крім них, в дієту South Beach включені некрохмалисті овочі, багаті клітковиною . Проте буряк, морква, кукурудза, ріпа, ямс, горох, біла картопля та зимові кабачки заборонені через вміст у них крохмалю.
На цій дієті також дозволені невеликі кількості бобових, зокрема:
- Чорна квасоля, квасоля, боби пінто, темно-сині боби та квасоля гарбанцо
- Горох колотий і чорноокий
- сочевиця
- Едамаме та соєві боби
- Хумус
Майте на увазі, що бобові — це продукти з помірним вмістом вуглеводів, тому їх краще уникати, наскільки це можливо.
Горіхи та насіння також дозволені на цій дієті в деяких кількостях, зокрема:
- Мигдаль, кешью, макадамія, пекан, фісташки, волоські та інші горіхи
- Насіння льону, насіння чіа, кунжуту, насіння гарбуза та інше насіння
- Масло з цих горіхів
Згідно з книгою The South Beach Diet Supercharged, мононенасичені жири та олії заохочуються, а лише дві столові ложки олії вважаються ідеальними на день.
План дієти South Beach: Зразок меню
Ось типове меню згідно плану South Beach:
Зразкове меню 1 етапу
- Сніданок: 3 яйця та 1 склянка брокколі, зварених на 1 чайній ложці оливкової олії
- Перекус: 1 фрукт
- Обід: смажений лосось і салат з брюссельської капусти
- Перекус: Салат із селери та огірків з оливковою олією
- Вечеря: пісний стейк з болгарським перцем
Зразкове меню 2 фази
- Сніданок: вівсяна каша з арахісовим маслом і мигдалем
- Перекус: 1 склянка салату з огірків і нуту
- Обід: Салат з курки гриль
- Перекус: Сир з болгарським перцем
- Обід: свинина на грилі з овочами
Фаза 3 – це фаза підтримки, і ту саму дієту можна продовжувати. Перша фаза повторюється в кінці фази 3.
Плюси та мінуси дієти South Beach
Дієта з низьким вмістом вуглеводів — найкращий спосіб втратити жир природним шляхом. Низький рівень інсуліну сприяє природному спалюванню жиру та є більш тривалим, ніж низькокалорійна дієта.
Основним недоліком дієти Саут-Біч є те, що вона допускає використання потенційно шкідливих олій насіння, включаючи соєву олію та сафлорову олію, які мають надзвичайно високий вміст омега-6 жирних кислот і є головними винуватцями запалення та жирової хвороби печінки .
Індраніл Бісвас — дієтолог і особистий тренер з дипломом дієтолога та персонального тренінгу зі спеціалізацією на спортивному харчуванні та силових тренуваннях.
Що ви думаєте про цю історію? Розкажіть нам у коментарях нижче.
Залишити відповідь