Що таке специфічна вуглеводна дієта? Чи добре це для вас?

Специфічна вуглеводна дієта є торговою маркою елімінаційної дієти, розробленої гастроентерологом Сідні Хаасом.

Ця дієта набула популярності в 1980-х роках, коли в книзі Елейн Готтшалл «Розірвати порочне коло» згадується про неї. Дієта заснована на виключенні певних типів вуглеводів для поліпшення здоров’я травлення.

У довіднику SCD конкретно перераховані певні вуглеводні продукти, які сприяють росту нездорових бактерій у кишечнику, завдаючи шкоди людям із захворюванням подразненого кишечника (IBD).

У цій статті ми пропонуємо вам усе, що вам потрібно знати про специфічну вуглеводну дієту, а також списки продуктів, які слід включати та яких уникати для покращення здоров’я кишечника.

Що таке дієта SCD?

Спеціальна вуглеводна дієта — це елімінаційна дієта, яка виключає певні вуглеводні продукти через їх вплив на кишечник і кишечник. Кілька наукових текстів згадують, що складні вуглеводи є причиною росту шкідливих кишкових бактерій і викликають здуття живота та гази.

Хоча кишкові бактерії, як відомо, допомагають травленню, деякі види бактерій можуть пошкодити кишечник, виробляючи хімічні сполуки, які викликають запалення в кишечнику.

Це також може призвести до зниження засвоєння поживних речовин з їжі та спричинити дефіцит поживних речовин. Тому спеціальна вуглеводна дієта рекомендує виключити всі джерела вуглеводної їжі, які містять дві або більше зв’язаних молекул цукру (ди-, оліго- та полісахариди). Також слід уникати деяких штучних підсолоджувачів .

Список дієтичних продуктів SCD: продукти, які слід виключити

Оскільки дієта рекомендує відмовитися від споживання складних вуглеводів, необхідно виключити такі продукти:

• картопля
• Зернові, включаючи рис, пшеницю, кукурудзу, кіноа, просо тощо.
• Оброблене м’ясо
• Більшість молочних продуктів виключається, за винятком деяких ферментованих
• Більшість бобових, хоча деякі сушені боби та сочевиця дозволені після замочування
• Перероблений цукор, штучні підсолоджувачі та цукрові спирти
• Будь-які ультраоброблені продукти

Найгіршою їжею для кишечника є ультраоброблена їжа , яка містить добавки, які впливають на кишкову флору.

Нещодавно проведений мета-аналіз вказав на шкідливий вплив деяких штучних підсолоджувачів на кишкову флору. У наступних розділах наведено продукти, які ви можете споживати під час спеціальної вуглеводної дієти.

Продукти, які слід включити в особливу вуглеводну дієту

Продукти, що містять прості вуглеводи, можна включити в раціон, оскільки вони не викликають зростання шкідливих кишкових бактерій. Продукти, безпечні на цій дієті, включають:

• Фрукти: свіжі, заморожені фрукти та соки вважаються безпечними. Також можна приймати консервовані фруктові соки без додавання цукру. Не забудьте перевірити етикетку.
• Овочі: за винятком картоплі, ямсу, подорожника та інших овочів з високим вмістом крохмалю, всі інші овочі дозволені на специфічній вуглеводній дієті.
• М’ясо: Свіже м’ясо не містить добавок і є безпечним.
• Яйця: Яйця, безсумнівно, є одним із найкращих продуктів.
• Кисломолочні продукти: можна включити домашній йогурт, ферментований щонайменше 24 години.
• Горіхи та горіхове масло: ці продукти не повинні містити крохмаль або цукор.
• Трави та спеції: більшість сушених або свіжих трав і спецій вважаються безпечними для кишечника.

Якщо ви купуєте будь-яку упаковану їжу, не забудьте уважно прочитати інгредієнти, оскільки багато оброблених продуктів містять крохмаль, цукор та інші добавки.

Мінімально оброблені продукти дозволені до тих пір, поки вони не містять жодних добавок, які можуть завдати шкоди кишковій флорі. Люди, які страждають на роздратований кишечник, повинні отримати правильну консультацію лікаря.

Індраніл Бісвас — дієтолог і особистий тренер з дипломом дієтолога та персонального тренінгу зі спеціалізацією на спортивному харчуванні та силових тренуваннях.

Що ви думаєте про цю історію? Розкажіть нам у коментарях нижче.