豆类在全球范围内都有消费，鹰嘴豆的好处将使您将其纳入您的饮食中。
鹰嘴豆是多种文化中的主食，尤其是在中东。您可能非常熟悉鹰嘴豆泥，这是一种流行的阿拉伯菜肴，由鹰嘴豆和橄榄油以及其他香料和调味品制成。
在这篇文章中，我们为您带来了鹰嘴豆的所有令人惊奇的好处，这些好处可能会让您感到惊讶。包括这些豆类可以帮助改善整体健康并预防各种生活方式障碍和其他疾病。
鹰嘴豆的营养成分
根据美国农业部提供的数据，百克鹰嘴豆含有：
- 卡路里： 269大卡
- 蛋白质： 14.5克
- 脂肪： 4克
- 碳水化合物： 45克
- 纤维： 12.5克
- 锰：占每日摄入量 (DV) 的 74%
- 叶酸（维生素 B9）：每日摄入量的 71%
- 铜： DV 的 64%
- 铁：每日摄入量的 26%
- 锌：每日摄入量的 23%
- 磷：每日摄入量的 22%
- 镁：每日摄入量的 19%
- 硫胺素：每日摄入量的 16%
- 维生素 B6：每日摄入量的 13%
- 硒：每日摄入量的 11%
- 钾：每日摄入量的 10%
可以看出，它含有多种微量营养素，有助于鹰嘴豆的益处。
必须记住，鹰嘴豆含有大量碳水化合物，因此对于低碳水化合物饮食的人来说可能不是一个好的选择。
鹰嘴豆的健康益处
以下是鹰嘴豆有助于改善健康的一些方法：
1）可能有助于控制血糖水平
研究表明，鹰嘴豆等豆类可能有益于控制血糖水平。豆类的血糖指数较低，这意味着它可以缓慢地增加血糖水平并稳定胰岛素水平。
悉尼大学查尔斯·珀金斯中心生命与环境科学学院营养与饮食学小组进行的一项研究指出，豆类是正常人和糖尿病患者控制血糖的良好食物。因此，鹰嘴豆可以包含在低血糖饮食中。
2）可以改善心脏健康
鹰嘴豆绝对是有助于肠道健康的富含纤维的食物之一。鹰嘴豆和其他豆类中存在的可溶性纤维可以帮助降低坏胆固醇的水平。
鹰嘴豆中的抗氧化剂在保护心脏方面也发挥着关键作用。鹰嘴豆的好处还包括降低高血压和炎症的风险。这些化合物可以抵抗损害细胞的自由基。
鹰嘴豆的其他好处
鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆，它还有许多其他可能令您惊讶的好处。鹰嘴豆的好处还包括改善大脑功能。
鹰嘴豆是胆碱的重要来源，胆碱是大脑功能所需的重要分子。它是产生神经递质所必需的，神经递质充当神经细胞的化学信使。不过，鹰嘴豆对成人大脑健康的影响还需要更多研究。
我可以吃鹰嘴豆来减肥吗？
鹰嘴豆的好处包括提高胰岛素敏感性，并可能有助于减肥。
然而，如果您从其他来源摄入大量碳水化合物，您最终可能会因胰岛素峰值而增加脂肪。如果您遵循低碳水化合物饮食，建议排除鹰嘴豆以获得更好的效果。
只要不增加其他高碳水化合物食物，您就可以在饮食中加入一些鹰嘴豆。
Indranil Biswas 是一位营养师和私人教练，拥有营养学和个人训练文凭，专攻运动营养和力量训练。
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