番茄种子健康还是有害？吃它们的现实

番茄种子有一个小悖论。它们是最流行的番茄繁殖方法，而且它们也可以食用。

尽管它们含有大量的营养素和抗氧化剂，但许多人并不知道它们的可用性或最佳食用方式。那么番茄种子的情况如何呢？

你能吃这些种子吗？

它们是可食用的，但前提是您选择食用它们。虽然没有害处或危险，但它们既不是特别令人愉快也没有营养。大多数人不喜欢吃它们，因为它们味道很淡而且难以咀嚼。

虽然这些种子是纤维和蛋白质的极好来源，但当以其他方式（如真正的西红柿）摄入时，身体可能会更有效地吸收这些营养素。

它们是蛋白质、膳食纤维和磷、镁等矿物质的良好来源。它们还包括多种维生素，例如维生素 K 和 C。

根据美国农业部 (USDA) 的国家营养数据库，一汤匙（或约 8 克）这些种子含有以下营养成分：

重要的是要注意，这些种子通常少量食用，通常作为较大菜肴或食谱的一部分，而不是作为独立的食物食用。

这些种子含有大量对皮肤有益的维生素 E。抗氧化剂和维生素 C 都可以增强免疫系统和预防癌症。

是什么让吃番茄种子如此美妙？它们很容易包含在任何菜肴中。只需在沙拉或比萨饼上撒一些（或者更好：将它们做成比萨饼。）

最好在吃这些种子之前去除核心。之后，您可以用纸巾将它们拍干并在 350 华氏度（175 摄氏度）下烘烤 10 分钟。

将它们用于沙拉或在冷却后制作您自己的自制香蒜酱。

首先，强调它们可以安全食用是至关重要的。事实上，它们完全可以安全食用，并具有许多健康优势。

它们含有大量纤维，这对良好的消化系统健康至关重要。它们还含有抗氧化剂，有助于保护身体免受细胞退化，并可降低患癌症和心脏病等慢性疾病的风险。

有些人可能担心番茄种子可能含有毒物或凝集素等有毒元素。

然而，没有证据表明这些种子有任何危险。事实上，由于番茄种子被设计为由食用其果实的动物传播，因此番茄植株已经进化到可以产生可安全摄取的种子。

最后，吃番茄种子是增加饮食营养含量的绝佳方法。

作为每个人都熟悉和喜欢的水果的组成部分，它们很容易融入您的饮食中。您可以尝试在下一份沙拉或三明治中加入一些。如果你想吃甜食，可以在冰淇淋或其他甜点中加入一些种子。