阿诺·施瓦辛格的植物基之旅：重新思考具有争议来源的蛋白质

阿诺·施瓦辛格是标志性的健美运动员和好莱坞演员，长期以来因其令人印象深刻的体格和对健身的奉献精神而受到人们的钦佩。

多年来，他不仅在职业生涯上而且在饮食选择上都经历了重大转变。近年来，施瓦辛格已成为植物性饮食的倡导者，选择以素食为主的生活方式，同时仍在饮食中加入一些动物蛋白来源。

在他的时事通讯“阿诺德泵俱乐部”中，他讨论了备受争议的植物蛋白主题，特别是大豆，并旨在提供科学研究支持的中立观点。

阿诺·施瓦辛格饮食：植物性饮食之旅

七届奥林匹亚先生阿诺·施瓦辛格一直将饮食作为他健身之旅的一个重要方面。

被誉为“奥地利橡树”的施瓦辛格在健美运动员的鼎盛时期，主要食用动物蛋白来源。然而，在接受心脏手术后，这位受人尊敬的健美偶像仔细检查并彻底改变了他的饮食选择。

这位75岁的老人选择了植物性饮食；虽然他有肉，但他80%的食物都是素食。

在他的时事通讯的一部分中，施瓦辛格谈到了有关大豆的误解及其对睾酮水平和抗营养物质的影响。

他承认，很多人都听说过大豆对男性性激素有潜在的负面影响，但他引用了 41 项荟萃分析，但这些分析未能找到任何确凿的证据支持这一说法。施瓦辛格强调，科学研究反驳了大豆对睾酮水平产生负面影响的观点。

此外，他强调，大豆的加工显着减少了抗营养物质的存在，解决了人们对这些化合物可能干扰营养吸收的担忧。

研磨或烹调大豆可有效减少高达 98% 的抗营养物质。施瓦辛格表示，根据现有研究，含有较高水平大豆的饮食与心血管疾病、中风和冠心病的风险显着降低近 20% 相关。

阿诺德·施瓦辛格承认健身界围绕大豆的持续争论。

他了解每个人可能对在饮食中加入大豆有个人偏好和担忧。在他的时事通讯中，他说：

“我知道这会让你们中的一些人勃然大怒。如果是这样，请深吸一口气。你不必吃大豆。”

施瓦辛格坚信饮食选择应基于个人喜好和目标。正如肉类是某些人的偏好一样，大豆可以成为那些选择植物性生活方式的人的替代品。

施瓦辛格通过陈述事实而不偏袒任何一方，旨在弥合分歧并鼓励健身界的开放思想。他强调，他的目的是分享最新的研究成果，而不是媒体上常见的炒作。

施瓦辛格的目标是在饮食选择方面提供清晰度并促进明智的决策。

施瓦辛格在他的时事通讯中向读者保证，他没有隐藏的议程来推广某种特定的饮食方式。

与媒体机构可能为了煽情而挑选研究不同，他的目标是提供公正的信息。施瓦辛格旨在不夸大或偏见地分享最新的科学研究，让个人根据自己的饮食偏好做出明智的选择。

通过从以肉类为中心的饮食方式转变为以植物为主的饮食方式，施瓦辛格已成为可持续和健康饮食的倡导者。

通过讨论大豆的好处并消除对大豆的误解，他鼓励人们对纯素蛋白质的来源有更细致的了解。最终，施瓦辛格的目标是激励个人探索不同的饮食选择，并做出符合个人价值观和福祉的选择。