喝牛奶会导致骨质疏松吗？基于研究的分析

关于牛奶是否会导致骨质疏松症的争论最近愈演愈烈，挑战了牛奶作为骨骼健康有益的钙来源的传统观点。这种自相矛盾的说法引发了对乳制品消费与骨质疏松症发展之间关系的科学研究，骨质疏松症的特点是骨骼衰弱和骨折风险增加。

牛奶长期以来因其富含钙而被视为主食，但现在人们正在重新评估牛奶在骨骼健康中的作用。新兴研究表明存在复杂的相互作用，一些研究表明，高牛奶摄入量可能不仅对预防骨质疏松症无效，而且还可能导致骨质疏松症的发生。

本文深入研究了这些说法的研究分析，探讨了有关牛奶消费如何影响骨密度和骨质疏松症风险的最新研究。

喝牛奶会导致骨质疏松吗？潜心钻研

荟萃分析显示，在横断面研究和病例对照研究中，乳制品总摄入量与骨质疏松症风险呈负相关。然而，单独饮用牛奶并没有显示出与骨质疏松症风险显着相关。

值得注意的是，每增加 200 克乳制品和牛奶的摄入量，骨质疏松症的风险就会降低。就髋部骨折而言，仅在横断面研究和病例对照研究中观察到风险降低了 25%，而在队列研究中未观察到。

研究得出的结论是，摄入更多的牛奶和乳制品与降低骨质疏松症和髋部骨折的风险无关。

研究发现，在队列研究中，食用酸奶和奶酪与较低的髋部骨折风险相关。然而，乳制品和奶油的总摄入量与髋部骨折风险并无显着相关性。

牛奶摄入量与髋部骨折风险之间的关联尚不清楚。有证据表明，每天 200 克牛奶摄入量的较低阈值可能会产生有益的影响，而较高摄入量的影响尚不确定。

分析指出，美国成年人喝牛奶可以降低髋部骨折的风险。这可能是因为与斯堪的纳维亚国家相比，奶制品中更普遍添加了维生素 D。

较多饮用酸奶（而非牛奶或奶酪）与较低的髋部骨折风险相关。该研究得出的结论是，食用牛奶、酸奶和奶酪的人髋部骨折的风险可能不会增加，并且摄入更多的牛奶或酸奶可能会增加髋部骨折的风险。与较低的髋部骨折风险相关，具体取决于人群。

本综述发现乳制品的最高摄入量与骨质疏松性骨折或髋部骨折的总风险之间没有明显关联。然而，椎骨骨折的风险降低了。关于骨质量密度（BMD）变化的结果存在异质性，无法得出明确的结论。

这项针对美国男性和女性的研究报告称，每天喝一杯牛奶可使髋部骨折的风险降低 8%，而瑞典女性则报告称，牛奶摄入量较高会增加髋部骨折的风险。在这组美国老年人中，较高的牛奶摄入量与较低的髋部骨折风险相关。

总而言之，这些研究表明牛奶摄入量与骨质疏松症风险之间存在复杂关系< /span>，特别是在适量消费的情况下，但其他研究并未建立明确的有益联系，强调需要进行更有针对性的研究以充分了解这些关联。乳制品具有潜在的保护作用和髋部骨折。虽然一些研究结果表明