主厨迈克·哈拉茨（Mike Haracz）曾是麦当劳的员工，他在 TikTok 上拥有超过 319,000 名粉丝，他最近透露了这家快餐巨头决定从美国菜单中删除烤鸡的原因。
他的见解让我们能够清楚地了解该公司的菜单决策和顾客偏好。
烤鸡的传承
麦当劳的烤鸡产品历史悠久，于 1994 年首次推出麦烤鸡经典款。
随后，2015 年又推出了手工烤鸡，烤鸡也是广受欢迎的小吃卷饼的主要配料，可惜的是，小吃卷饼在 2020 年疫情期间从菜单上消失了，从那以后就再也没有回归。
停产原因
在最近的一次 TikTok 活动中，Haracz 回答了一位观众关于没有烤鸡选项的问题。虽然供应商和物流方面的挑战是导致没有烤鸡选项的原因之一，但他强调，客户需求低是主要原因。
“事实是，你们买的还不够多，”他解释道。菜单上的菜品需要达到特定的销售门槛才能保持盈利。
据哈拉茨说，即使有烤鸡和沙拉等更健康的选择，顾客也往往倾向于选择营养价值较低的食物。
这一趋势表明，由于注重健康的消费者的销售量有限，维持这些产品对麦当劳来说成本更高。
@chefmikeharacz前#McDonalds公司厨师讨论烤鸡三明治的选择。
客户反应
尽管有解释，但许多顾客在 Haracz 视频的评论区对停产的产品表示不满。一些爱好者热情呼吁恢复零食卷饼，回忆起它们受欢迎程度，并对其缺席表示沮丧。
“零食卷饼去哪了？我知道我们买过！”一位用户评论道。另一位用户回忆道：“我在商店工作时，那些优质麦当劳卷饼很火爆。”
展望未来
最近，麦当劳已开始在美国部分门店试行鸡肉条，这引发人们猜测，像小吃卷这样受欢迎的菜单品类可能很快就会回归。
此举体现了该品牌持续致力于调整菜单以满足顾客需求同时平衡运营效率。
对于那些想要了解 Haracz 内幕消息的人来说，他的 TikTok 频道仍然是食品行业见解的宝库。
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