粗糖与糖的争论一直是健康行业的长期争论。关于哪种糖更健康，有各种说法和科学支持的事实，但许多人仍然担心他们是否应该选择这些替代品。
糖以其加工性质而闻名，会对健康造成不良影响。相比之下，粗糖或“gur”被认为是纯净的天然甜味剂，本质上未经精制。
那么，这真的能让 gur 成为糖的更健康替代品吗？研究表明，它富含人体必需的多种重要营养素。因此，下次当您想吃甜食时，请考虑粗糖。
营养价值
当我们比较两者的营养价值时，粗糖因本质上营养丰富而获得更多分数。
它含有铁、钙、磷和镁等优质矿物质以及微量维生素。所有这些矿物质常常在漫长的糖精炼工业过程中流失。
Gur 或“Panela”保留了甘蔗中天然存在的一些纤维，这有利于消化和整体肠道健康。由于其血糖生成指数比糖低，因此不会导致血糖水平突然升高。
天然与加工
粗糖的最大优势在于其相对未经加工的性质。当糖被精炼以去除杂质时，许多营养物质和矿物质就被剥夺了。然而，当通过煮沸甘蔗汁或棕榈汁来制备 gur 时，其自然状态得以保留。
涉及的步骤最少，因此不会失去其有益特性。因此，值得注意的是，尽管“Gur”的加工程度较低，但仍然存在一些浓缩糖源，应适量食用。
健康吗？
由于含有某些植物化合物（如多酚和类黄酮），Gur 还以其抗氧化特性而闻名。
这些抗氧化剂是必不可少的，因为它们可以帮助对抗各种自由基并减少氧化应激。相比之下，精制糖不含有这些有用的化合物，因为它们在精炼过程中被冲走。
你应该消耗多少？
就热量含量而言，gur 和糖具有相似的能量值。每克大约含有四卡路里热量。
粗糖比糖好吗？
在粗糖与糖的争论中，选择最终取决于个人喜好和个人的健康目标。
虽然古尔确实提供了精制糖所缺乏的一些矿物质、较慢的能量释放和抗氧化剂，但重要的是要记住，它仍然是糖的一种形式，因此应该适量食用。
如果您患有糖尿病或正在观察血糖水平，gur 可能是更好的选择，因为它的血糖指数较低。然而，如果体重管理是一个问题，那么无论哪种类型，总的糖摄入量都应该受到限制。
最终，健康饮食的关键在于适度消费，并始终做出符合您个人目标的有意识的选择。
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