南海滩饮食是由心脏病专家阿瑟·阿加斯顿博士制定的减肥饮食计划。南海滩指的是迈阿密，这种饮食也被称为改良的低碳水化合物饮食。
最初的计划含有一定量的碳水化合物，但也可以减少以计划生酮版本。在本文中，我们为您带来有关南海滩饮食的所有信息，以及可供遵循的示例菜单。
什么是南海滩饮食？
这种饮食方式发表在 Agatston 博士 2003 年的著作《南海滩饮食：美味、医生设计、万无一失的快速健康减肥计划》中。
该饮食的第一阶段为期 14 天，被认为是最严格的阶段，因为它限制所有水果、谷物和其他可能导致脂肪增加的高碳水化合物食物。
第二阶段重新引入一些碳水化合物，如全麦面包、全麦面食、糙米、水果和一些蔬菜。此阶段一直持续到达到目标体重。
第三阶段与第二阶段类似，重新引入其他食物，但碳水化合物保持较低水平以维持减脂。在遵循这种饮食习惯的同时，还建议定期锻炼。
南海滩饮食中的食物
这种饮食中建议使用瘦肉蛋白，包括：
- 瘦牛肉、猪肉和羊肉
- 去皮鸡肉和火鸡胸肉
- 鱼类和贝类
- 火鸡培根和意大利辣香肠
- 鸡蛋和蛋白
- 低脂奶酪和干酪
- 酪乳、低脂牛奶、原味或希腊酸奶、开菲尔和豆奶
除此之外，南海滩饮食中还包括非淀粉类富含纤维的蔬菜。然而，甜菜、胡萝卜、玉米、萝卜、山药、豌豆、白马铃薯和冬瓜由于淀粉含量较高而不允许食用。
这种饮食中还允许摄入少量豆类，包括：
- 黑豆、芸豆、斑豆、海军豆和鹰嘴豆
- 豌豆和黑眼豌豆
- 扁豆
- 毛豆和大豆
- 鹰嘴豆泥
请记住，豆类是中等碳水化合物食物，因此最好尽可能避免食用。
这种饮食中还允许摄入一定量的坚果和种子，包括：
- 杏仁、腰果、澳洲坚果、山核桃、开心果、核桃和其他坚果
- 亚麻籽、奇亚籽、芝麻、南瓜籽和其他种子
- 用这些坚果制成的黄油
根据《南海滩饮食》一书，鼓励摄入单不饱和脂肪和油，一天只吃两汤匙油被认为是理想的。
南海滩饮食计划：示例菜单
以下是南海滩计划的典型菜单：
第一阶段样本菜单
- 早餐： 3个鸡蛋和1杯西兰花，用1茶匙橄榄油烹制
- 零食： 1 个水果
- 午餐：烤三文鱼和球芽甘蓝沙拉
- 小吃：芹菜黄瓜沙拉配橄榄油
- 晚餐：瘦牛排配青椒
第二阶段样本菜单
- 早餐：花生酱燕麦片配杏仁
- 小吃： 1杯黄瓜鹰嘴豆沙拉
- 午餐：烤鸡肉沙拉
- 小吃：干酪配青椒
- 晚餐：烤猪肉配蔬菜
第三阶段是维持阶段，可以继续同样的饮食。第一阶段在第三阶段结束时重复。
南海滩饮食的优点和缺点
低碳水化合物饮食是自然减少体内脂肪的最佳方法。较低的胰岛素水平可促进自然脂肪燃烧，并且比低热量饮食更持久。
南海滩饮食的一个主要缺点是它含有潜在有害的种子油，包括大豆油和红花油，它们的 omega-6 脂肪酸含量极高，是炎症和脂肪肝疾病的罪魁祸首。
Indranil Biswas 是一位营养师和私人教练，拥有营养学和个人训练文凭，专攻运动营养和力量训练。
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