番茄種子健康還是有害?吃它們的現實

番茄種子健康還是有害?吃它們的現實

番茄種子有一個小悖論。它們是最流行的番茄繁殖方法,而且它們也可以食用。

儘管它們含有大量的營養素和抗氧化劑,但許多人並不知道它們的可用性或最佳食用方式。那麼番茄種子的情況如何呢?

你能吃這些種子嗎?

蛋白質和纖維的重要來源(圖片來自 Pexels/Karolina Grabowska)
蛋白質和纖維的重要來源(圖片來自 Pexels/Karolina Grabowska)

它們是可食用的,但前提是您選擇食用它們。雖然沒有害處或危險,但它們既不是特別令人愉快也沒有營養。大多數人不喜歡吃它們,因為它們味道很淡而且難以咀嚼。

雖然這些種子是纖維和蛋白質的極好來源,但當以其他方式(如真正的西紅柿)攝入時,身體可能會更有效地吸收這些營養素。

番茄種子提供什麼樣的營養?

它們是蛋白質、膳食纖維和磷、鎂等礦物質的良好來源。它們還包括多種維生素,例如維生素 K 和 C。

根據美國農業部 (USDA) 的國家營養數據庫,一湯匙(或約 8 克)這些種子含有以下營養成分:

  • 卡路里:28
  • 蛋白質:1.4克
  • 脂肪:1.3克
  • 碳水化合物:3.3克
  • 纖維:2.1克
  • 糖:0.7克
  • 鈣:12毫克

重要的是要注意,這些種子通常少量食用,通常作為較大菜餚或食譜的一部分,而不是作為獨立的食物食用。

為什麼要吃番茄種子?

降低血壓。 (圖片來自 Unsplash/Iuliana Pana)
降低血壓。(圖片來自 Unsplash/Iuliana Pana)

這些種子含有大量對皮膚有益的維生素 E。抗氧化劑和維生素 C 都可以增強免疫系統和預防癌症。

是什麼讓吃番茄種子如此美妙?它們很容易包含在任何菜餚中。只需在沙拉或比薩餅上撒一些(或者更好:將它們做成比薩餅。)

應該如何準備番茄種子?

有益於皮膚和免疫健康。 (圖片來自 Unsplash/Vince lee)
有益於皮膚和免疫健康。(圖片來自 Unsplash/Vince lee)

最好在吃這些種子之前去除核心。之後,您可以用紙巾將它們拍幹並在 350 華氏度(175 攝氏度)下烘烤 10 分鐘。

將它們用於沙拉或在冷卻後製作您自己的自製香蒜醬。

如果你願意,你可以嘗試吃番茄種子。

首先,強調它們可以安全食用是至關重要的。事實上,它們完全可以安全食用,並具有許多健康優勢。

它們含有大量纖維,這對良好的消化系統健康至關重要。它們還包括抗氧化劑,有助於保護身體免受細胞退化,並可以降低患癌症和心髒病等慢性疾病的風險。

番茄種子的不良後果

有益於消化系統健康(圖片來自 Pexels/Karolina Grabowska)
有益於消化系統健康(圖片來自 Pexels/Karolina Grabowska)

有些人可能擔心番茄種子可能含有毒物或凝集素等有毒元素。

然而,沒有證據表明這些種子有任何危險。事實上,由於番茄種子被設計為由食用其果實的動物傳播,因此番茄植株已經進化到可以產生可安全攝取的種子。

最後,吃番茄種子是增加飲食營養含量的絕佳方法。

作為每個人都熟悉和喜歡的水果的組成部分,它們很容易融入您的飲食中。您可以嘗試在下一份沙拉或三明治中加入一些。如果你想吃甜食,可以在冰淇淋或其他甜點中加入一些種子。

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