番茄種子健康還是有害？吃它們的現實

番茄種子有一個小悖論。它們是最流行的番茄繁殖方法，而且它們也可以食用。

儘管它們含有大量的營養素和抗氧化劑，但許多人並不知道它們的可用性或最佳食用方式。那麼番茄種子的情況如何呢？

你能吃這些種子嗎？

它們是可食用的，但前提是您選擇食用它們。雖然沒有害處或危險，但它們既不是特別令人愉快也沒有營養。大多數人不喜歡吃它們，因為它們味道很淡而且難以咀嚼。

雖然這些種子是纖維和蛋白質的極好來源，但當以其他方式（如真正的西紅柿）攝入時，身體可能會更有效地吸收這些營養素。

它們是蛋白質、膳食纖維和磷、鎂等礦物質的良好來源。它們還包括多種維生素，例如維生素 K 和 C。

根據美國農業部 (USDA) 的國家營養數據庫，一湯匙（或約 8 克）這些種子含有以下營養成分：

重要的是要注意，這些種子通常少量食用，通常作為較大菜餚或食譜的一部分，而不是作為獨立的食物食用。

這些種子含有大量對皮膚有益的維生素 E。抗氧化劑和維生素 C 都可以增強免疫系統和預防癌症。

是什麼讓吃番茄種子如此美妙？它們很容易包含在任何菜餚中。只需在沙拉或比薩餅上撒一些（或者更好：將它們做成比薩餅。）

最好在吃這些種子之前去除核心。之後，您可以用紙巾將它們拍幹並在 350 華氏度（175 攝氏度）下烘烤 10 分鐘。

將它們用於沙拉或在冷卻後製作您自己的自製香蒜醬。

首先，強調它們可以安全食用是至關重要的。事實上，它們完全可以安全食用，並具有許多健康優勢。

它們含有大量纖維，這對良好的消化系統健康至關重要。它們還包括抗氧化劑，有助於保護身體免受細胞退化，並可以降低患癌症和心髒病等慢性疾病的風險。

有些人可能擔心番茄種子可能含有毒物或凝集素等有毒元素。

然而，沒有證據表明這些種子有任何危險。事實上，由於番茄種子被設計為由食用其果實的動物傳播，因此番茄植株已經進化到可以產生可安全攝取的種子。

最後，吃番茄種子是增加飲食營養含量的絕佳方法。

作為每個人都熟悉和喜歡的水果的組成部分，它們很容易融入您的飲食中。您可以嘗試在下一份沙拉或三明治中加入一些。如果你想吃甜食，可以在冰淇淋或其他甜點中加入一些種子。