“吃什麼就是什麼”這句話在當今世界尤為重要，加工食品和不健康飲食習慣的流行已達到驚人的水平。久坐的生活方式加上不良的飲食選擇，不僅會導致腰圍增大，還會影響我們的大腦健康。
最近的研究表明，肥胖和認知能力下降之間存在著令人擔憂的聯繫，這表明一種特定的食物正在對我們的大腦造成嚴重破壞。在本文中，我們深入研究了由大腦和營養領域最重要的專家馬克斯·盧加維爾 (Max Lugavere) 主持的 YouTube 視頻“首席執行官日記”中提出的專家見解，以揭示我們飲食中的這個無聲殺手。
大腦萎縮的罪魁禍首
在視頻採訪中，《首席執行官日記》主持人史蒂文·巴特利特與《紐約時報》和《華爾街日報》暢銷書作家馬克斯·盧加維爾進行了發人深省的討論，盧加維爾因《天才食品》而聞名。天才生活”和“天才廚房”。
盧加維爾揭示了一種常見消費成分：果糖的潛在危險。高果糖玉米糖漿 (HFCS)廣泛存在於加工食品中，由於其低成本和甜味特性，已成為眾多產品的主要成分。然而，它對我們的健康，特別是大腦健康的不利影響是深遠的。
大腦萎縮和認知能力下降
Max Lugavere 解釋說，過量食用富含果糖的高果糖漿會直接影響腦容量。果糖會導致胰島素抵抗，細胞對胰島素的反應減弱。胰島素在調節大腦功能、促進神經元生長和維持方面發揮著至關重要的作用。當出現胰島素抵抗時，大腦接收到的這種重要激素就會減少，從而導致一系列負面影響。
科學研究表明，肥胖、胰島素抵抗和認知能力下降之間存在明顯的相關性。隨著腰圍增大，大腦體積縮小，導致認知功能受損、記憶喪失，並增加患阿爾茨海默病等神經退行性疾病的風險。
炎症反應
此外，Lugavere 強調，HFCS 會引發大腦的慢性炎症反應，導致氧化應激和神經元細胞損傷。
炎症是對損傷或感染的自然免疫反應，但當它因不良飲食而變成慢性時，可能會對大腦健康產生可怕的後果。慢性炎症破壞了最佳大腦功能所需的微妙平衡，增加了認知能力下降的風險。
危險食品的作用
值得注意的是，果糖本身並不是有害的。在自然界中，果糖存在於水果中，水果中還含有纖維、維生素和抗氧化劑，可以抵消果糖的影響。問題在於過量食用含有高果糖玉米糖漿的加工食品，其中果糖以高度濃縮的形式存在，缺乏必需營養素。
Max Lugavere 強調減少加工食品攝入量並選擇天然、未加工食品的重要性。富含水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白和健康脂肪的飲食可以為大腦健康提供必要的營養，同時最大限度地減少果糖的有害影響。
肥胖、過量果糖攝入和認知能力下降密切相關。當我們的腰圍變大時，我們的大腦體積就會縮小，導致認知障礙並增加患神經退行性疾病的風險。大腦健康專家馬克斯·盧加維爾強調了果糖和高果糖玉米糖漿的有害影響。
為了保護我們的大腦健康，我們應該選擇完整的、未加工的食品，並限制富含 HFCS 的加工食品的攝入量。我們今天的飲食選擇決定了我們未來的健康。
免責聲明：請注意，本文中提供的信息僅用於教育目的，不應被視為專業醫療建議的替代。在對飲食進行任何實質性改變之前，始終建議諮詢醫療保健專業人士或註冊營養師。
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