喝牛奶會導致骨質疏鬆嗎？基於研究的分析

關於牛奶是否會導致骨質疏鬆症的爭論最近愈演愈烈，挑戰了牛奶作為骨骼健康有益的鈣來源的傳統觀點。這種矛盾的說法引發了對乳製品消費與骨質疏鬆症發展之間關係的科學研究，骨質疏鬆症的特徵是骨骼衰弱和骨折風險增加。

牛奶長期以來因其富含鈣而被視為主食，但現在人們正在重新評估牛奶在骨骼健康中的作用。新興研究表明存在複雜的相互作用，一些研究表明，高牛奶攝取量可能不僅對預防骨質疏鬆症無效，而且還可能導致骨質疏鬆症的發生。

本文深入研究了這些說法的研究分析，探討了牛奶消費如何影響骨密度和骨質疏鬆症風險的最新研究。

喝牛奶會導致骨質疏鬆嗎？潛心鑽研

統合分析顯示，在橫斷面研究和病例對照研究中，乳製品總攝取量與骨質疏鬆症風險呈負相關。然而，單獨飲用牛奶並沒有顯示出與骨質疏鬆症風險有顯著相關。

值得注意的是，每增加 200 克乳製品和牛奶的攝取量，骨質疏鬆症的風險就會降低。就髖部骨折而言，僅在橫斷面研究和病例對照研究中觀察到風險降低了 25%，而在隊列研究中未觀察到。

研究得出的結論是，攝取更多的牛奶和乳製品與降低骨質疏鬆症和髖部骨折的風險無關。

研究發現，在隊列研究中，食用優格和起司與較低的髖部骨折風險有關。然而，乳製品和奶油的總攝取量與髖部骨折風險並無顯著相關性。

牛奶攝取量與髖部骨折風險之間的關聯尚不清楚。有證據表明，每天 200 克牛奶攝取量的較低閾值可能會產生有益的影響，而較高攝取量的影響尚不確定。

分析指出，美國成年人喝牛奶可以降低髖部骨折的風險。這可能是因為與斯堪的納維亞國家相比，乳製品中更普遍添加了維生素 D。

較多飲用優格（而非牛奶或乳酪）與較低的髖部骨折風險有關。研究得出的結論是，食用牛奶、優格和起司的人髖部骨折的風險可能不會增加，並且攝取更多的牛奶或優格可能會增加髖部骨折的風險。與較低的髖部骨折風險相關，取決於人群。

本篇回顧發現乳製品的最高攝取量與骨質疏鬆性骨折或髖部骨折的總風險之間沒有明顯關聯。然而，椎骨骨折的風險降低了。關於骨質密度（BMD）變化的結果存在異質性，無法得出明確的結論。

這項針對美國男性和女性的研究報告稱，每天喝一杯牛奶可使髖部骨折的風險降低 8%，而瑞典女性則報告稱，牛奶攝取量較高會增加髖部骨折的風險。在這群美國老年人中，較高的牛奶攝取量與較低的髖部骨折風險有關。

總而言之，這些研究顯示牛奶攝取量與骨質疏鬆症風險之間存在複雜關係< /span>，特別是在適量消費的情況下，但其他研究並未建立明確的有益聯繫，強調需要進行更有針對性的研究以充分了解這些關聯。乳製品具有潛在的保護作用和髖部骨折。雖然一些研究結果顯示