前麥當勞廚師解釋為什麼受歡迎的雞肉產品不出售

前麥當勞員工、在 TikTok 上擁有超過 319,000 名粉絲的主廚 Mike Haracz 最近透露了這家快餐巨頭決定從其美國菜單中刪除烤雞的原因。

他的見解讓我們對公司的菜單決策和客戶偏好有了有趣的了解。

烤雞遺產

麥當勞的烤雞產品有著悠久的歷史，並於 1994 年首次推出麥烤雞經典版。

緊隨其後的是2015 年的Artisan Grilled Chicken（工匠烤雞），烤雞也是廣受歡迎的Snack Wraps（小吃卷）的關鍵成分，但遺憾的是，該小吃在2020 年因疫情大流行而從菜單上消失，此後再也沒有捲土重來。

在最近的 TikTok 會議上，哈拉茲回答了觀眾關於沒有烤雞選項的詢問。雖然供應商和物流方面的挑戰在拆除中發揮了作用，但他強調客戶需求低是主要因素。

「事實是，你們都買得不夠，」他解釋道。菜單項目需要達到特定的銷售門檻才能保持獲利。

哈拉茨表示，即使有烤雞和沙拉等更健康的選擇，顧客也常傾向選擇營養價值較低的選擇。

這一趨勢表明，由於注重健康的消費者的銷售有限，維持這些產品對麥當勞來說成本更高。

@chefmikeharacz前#McDonalds公司廚師討論烤雞肉三明治的選擇。

儘管做出了解釋，但許多顧客在 Haracz 影片的評論部分錶達了對停產商品的不滿。一些愛好者熱情地呼籲零食卷的回歸，回憶起它們的受歡迎程度，並對它們的缺席表示沮喪。

「零食捲去哪了？我知道我們買了那些！一位用戶評論道。另一位回憶道，“當我在商店工作時，那些優質的麥捲餅遭到了反擊。”

最近的事態發展，麥當勞已開始在美國部分地點測試雞肉條，引發人們的猜測，即零食捲等深受喜愛的菜單項目可能很快就會回歸。

此舉反映了該品牌不斷致力於調整菜單以滿足顧客的需求，同時平衡營運效率。

對於那些希望了解 Haracz 內幕消息的人來說，他的 TikTok 頻道仍然是食品業見解的寶庫。