一位健康專家對TikTok 上流行的「巴爾幹早餐」趨勢表示擔憂。
巴爾幹早餐現象引起了社群媒體的關注，這主要歸功於 TikTok 用戶@dayi_分享的影片。這種來自東南歐的早餐主食結合了各種肉類、麵包、起司和一系列生蔬菜，如辣椒和黃瓜。
許多用戶紛紛效仿，發布了自己沉迷於生蔬菜或醃製蔬菜、醃肉和奶酪的視頻，其中一些用戶還用Ajvar（一種來自巴爾幹地區深受人們喜愛的紅辣椒調味品）等蘸醬來增強自己的膳食。
這一趨勢引發了巴爾幹半島的一系列反應。有些人認為它缺乏真實性，而有些人則認為這種飯菜在他們家很常見。
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關於這一趨勢提出的另一個問題是這些菜餚中的纖維含量很高。 TikTok 用戶robbsfilms分享說，在享用了這頓豐盛的蔬菜大餐後，他發現自己經常需要上廁所。
這種廁所困境促使一些專家建議任何考慮在家重複用餐的人要小心。傑米·梅特蘭 (Jamie Maitland) 是一位經過認證的整體營養師，也是 The Office Health 的創始人，他與Delish談論了巴爾幹早餐典型的高纖維含量所帶來的潛在風險。
「雖然纖維有助於促進飽腹感和幫助消化，但它也會導致腹脹或胃部不適，特別是對於那些不習慣的人，」她指出。 “突然從低纖維飲食轉向高纖維飲食可能會對你的胃造成負擔。”
@gafourakrz 這就是火熱的巴爾幹早餐。 。 。 。 。 。 。 #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok
傑米將這一趨勢描述為“有點健康”，前提是個人選擇不含抗營養素的優質原料。 「只要不添加額外的糖，醃製蔬菜就是將更多蔬菜融入飲食中的絕佳方式，」她澄清道。
「也就是說，我不認為這對我的客戶來說是一種營養豐富的早餐選擇，」她強調。 “以高度加工的麵包開始新的一天可能會引發胰島素飆升，這對你的胰腺沒有好處。”
她進一步警告說，生辣椒和黃瓜含有凝集素，可能會引起腸壁微撕裂；因此，建議將它們去皮並去籽。
關於醃肉，傑米強調，許多醃肉都富含糖。除非您選擇不含添加糖的自製版本，否則她建議避免使用劣質肉類。
在對導致兒童燒傷的危險「玻璃糖」趨勢發出警告之後，「巴爾幹早餐」是 TikTok 的另一個趨勢，遭到了專家的質疑。
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