您是否知道抗氧化劑是人體中最重要的天然化合物之一？如果您沒有攝入足夠的維生素或根本沒有攝入，您就更有可能出現嚴重的健康問題。
自然地，關於抗氧化劑如何在體內發揮作用以及如果您從食物中攝取的抗氧化劑不足，如何獲取抗氧化劑有很多內容。讓我們來看看什麼是抗氧化劑，以及為什麼它們對整體健康如此重要。
了解氧化應激
要了解抗氧化劑的作用，必須先了解什麼是氧化應激。身體自然會產生自由基作為細胞過程的副產品，這些高反應性分子會破壞細胞、DNA 和蛋白質。
當體內產生過多的自由基時，就會發生氧化應激。隨著時間的推移，它們會積累並促進衰老過程，增加患慢性病的風險，包括心髒病、癌症和神經退行性疾病。
抗氧化劑有什麼用？
研究表明，富含抗氧化劑的飲食與較低的慢性病風險有關。它有助於防止細胞損傷、減少炎症並支持各種身體系統的整體健康。
以下是抗氧化劑在疾病預防中的作用的一些例子：
1) 心臟健康
吃各種顏色鮮豔的水果、綠葉蔬菜和堅果是支持心臟健康的好方法。
這些食物富含維生素 C 和 E、β-胡蘿蔔素和多酚，已被證明可以降低患心髒病的風險。這些強大的營養素通過對抗有害的自由基、減少炎症和促進良好的心血管健康來發揮作用。
2) 癌症預防
在您的飲食中添加各種色彩繽紛的水果和蔬菜，不僅可以讓您的飯菜更有活力和美味，還可以幫助預防癌症。它們致力於中和有害的自由基，這些自由基會破壞 DNA 並促進癌細胞的生長。
3) 神經保護
您是否知道氧化應激會傷害您的大腦並增加患阿爾茨海默氏症和帕金森氏症等疾病的風險？不過別擔心，因為您可以採取一些措施來保護您的大腦。
食用富含維生素 E、類黃酮和多酚的食物有助於保持大腦健康並降低認知能力下降的風險
4) 促進皮膚健康
某些維生素和化合物可以幫助保持皮膚健康和看起來年輕。
維生素 A、C 和 E，以及輔酶 Q10 和白藜蘆醇，都是強大的抗氧化劑，可以保護皮膚免受陽光和污染造成的傷害。
它們還可以幫助保持皮膚緊緻和彈性，從而減緩衰老過程並減少皺紋的出現。
5) 促進眼睛健康
這些營養物質的作用是保護您的眼睛免受光線和其他外部因素的傷害。
要利用抗氧化劑的好處，重要的是採用富含水果、蔬菜、全穀物、堅果和種子的均衡和多樣化的飲食。這些食物富含維生素（如 C 和 E）、礦物質（如硒和鋅）和植物化學物質（如類黃酮和胡蘿蔔素）。
它是健康飲食的重要組成部分，可以在預防慢性病和延緩衰老過程中發揮重要作用。通過在您的飲食中加入某些食物並選擇其他健康的生活方式，您可以在多年內幫助促進整體健康。
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