粗糖與糖的爭論一直是健康行業的長期爭論。關於哪種糖更健康，有各種說法和科學支持的事實，但許多人仍然擔心他們是否應該選擇這些替代品。
糖以其加工性質而聞名，會對健康造成不良影響。相比之下，粗糖或“gur”被認為是純淨的天然甜味劑，本質上未經精製。
那麼，這真的能讓 gur 成為糖的更健康替代品嗎？研究表明，它富含人體必需的多種重要營養素。因此，下次當您想吃甜食時，請考慮粗糖。
營養價值
當我們比較兩者的營養價值時，粗糖因本質上營養豐富而獲得更多分數。
它含有鐵、鈣、磷和鎂等優質礦物質以及微量維生素。所有這些礦物質常常在漫長的糖精煉工業過程中流失。
Gur 或“Panela”保留了甘蔗中天然存在的一些纖維，這有利於消化和整體腸道健康。由於其血糖生成指數比糖低，因此不會導致血糖水平突然升高。
天然與加工
粗糖的最大優勢在於其相對未經加工的性質。當糖被精煉以去除雜質時，許多營養物質和礦物質就被剝奪了。然而，當通過煮沸甘蔗汁或棕櫚汁來製備 gur 時，其自然狀態得以保留。
涉及的步驟最少，因此不會失去其有益特性。因此，值得注意的是，儘管“Gur”的加工程度較低，但仍然存在一些濃縮糖源，應適量食用。
健康嗎？
由於含有某些植物化合物（如多酚和類黃酮），Gur 還以其抗氧化特性而聞名。
這些抗氧化劑是必不可少的，因為它們可以幫助對抗各種自由基並減少氧化應激。相比之下，精製糖不含有這些有用的化合物，因為它們在精煉過程中被沖走。
你應該消耗多少？
就熱量含量而言，gur 和糖具有相似的能量值。每克大約含有四卡路里熱量。
粗糖比糖好嗎？
在粗糖與糖的爭論中，選擇最終取決於個人喜好和個人的健康目標。
雖然古爾確實提供了精製糖所缺乏的一些礦物質、較慢的能量釋放和抗氧化劑，但重要的是要記住，它仍然是糖的一種形式，因此應該適量食用。
如果您患有糖尿病或正在觀察血糖水平，gur 可能是更好的選擇，因為它的血糖指數較低。然而，如果體重管理是一個問題，那麼無論哪種類型，總的糖攝入量都應該受到限制。
最終，健康飲食的關鍵在於適度消費，並始終做出符合您個人目標的有意識的選擇。
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