Die besten Lebensmittel, die gut für die Augen sind, enthalten Vitamin A in Form von Retinol, der bioverfügbarsten und aktivsten Form des Vitamins. Für Veganer und Vegetarier kommen Lebensmittel in Frage, die reich an Beta-Carotin sind, allerdings ist Beta-Carotin weniger wirksam als Retinol.
Andere Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren sind ebenfalls gut für die Augengesundheit und kommen zusammen mit Retinol in verschiedenen Lebensmitteln vor. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Liste von Lebensmitteln vor, die gut für die Augen sind und in eine normale Ernährung aufgenommen werden müssen.
Lebensmittel, die gut für die Augen sind: Liste der Vitamin-A-Lebensmittel für die Augen
Die folgenden fünf Lebensmittel zur Verbesserung der Sehkraft können enthalten sein:
1) Kabeljau
Kabeljau ist ein beliebter Atlantikfisch, der für seinen Omega-3-Gehalt bekannt ist. Zu den Omega-3-Fettsäuren gehören Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure.
Sie sind jedoch auch eine hervorragende Quelle für Vitamin A und Vitamin D in ihrer bioverfügbarsten Form. Auch Lebertran ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel. Es gehört zu den besten natürlichen Nahrungsmitteln gegen Vitamin-A-Mangel und kann zu den Nahrungsmitteln gezählt werden, die gut für die Augen sind.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten vier Unzen Atlantischer Kabeljau:
- Kalorien : 90 kcal
- Fett : 0,5 Gramm
- Natrium : 79,5 mg
- Kohlenhydrate : 0 Gramm
- Ballaststoffe : 0 Gramm
- Zucker : 0 Gramm
- Protein : 20 Gramm
- Eisen : 0,358 mg
- Vitamin C : 3,58 mg
- Kalium : 468,3 mg
- Selen : 37,5 µg
- Vitamin B6 : 0,3 mg
- Cholin : 73,9 mg
- Vitamin B12 : 1 µg
- Vitamin D : 1 µg
2) Lachs
Lachs ist eines der besten Lebensmittel für die Augen. Es enthält 2.150 mg EPA und DHA (Omega-3-Fettsäuren) sowie erhebliche Mengen Retinol.
Es liefert außerdem erhebliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin D , Selen und B-Vitamine. Die Aufnahme dieses Fisches in Ihre Ernährung kann das Risiko von Herzerkrankungen, Demenz und Depressionen verringern.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefern 3 Unzen wild gefangener Lachs:
- Kalorien : 121 kcal
- Fett : 5,4 Gramm
- Natrium : 37,4 mg
- Kohlenhydrate : 0 Gramm
- Ballaststoffe : 0 Gramm
- Zucker : 0 Gramm
- Protein : 17 Gramm
3) Organfleisch
Überraschenderweise gehört Innereien auch zu den Nahrungsmitteln, die gut für die Augen sind, und hat mehr Nährstoffe als normales Fleisch, was es nahrhafter macht.
Organfleisch ist erstaunlich reich an anderen Nährstoffen wie Kupfer, Selen, Mangan usw. Leber, Herz und Milz sind einige Beispiele.
Gemüse zur Verbesserung der Sehkraft
Hier sind die besten Lebensmittel zur Verbesserung der Sehkraft für Veganer:
1) Karotte
Karotten sind reich an Beta-Carotin, das vom Körper in Retinol umgewandelt wird. Allerdings ist die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin in tierischen Lebensmitteln geringer als die von Retinol.
Karotten gehören definitiv zu den besten veganen Lebensmitteln, die gut für die Augen sind. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen und die Verdauung fördern. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, die oxidative freie Radikale bekämpfen, die mit Entzündungen im Körper verbunden sind.
2) Brokkoli
Brokkoli ist neben Vitamin K und Vitamin C eine erstaunliche Quelle für Carotinoide. Vitamin K ist mit dem Knochenstoffwechsel und der Blutgerinnung verbunden, während Vitamin C ein Antioxidans ist.
Zu den essentiellen Nährstoffen in Brokkoli gehören einige Mengen an Carotinverbindungen, die im Körper in Retinol umgewandelt werden können.
Wie oft muss ich diese Lebensmittel essen, um die Augengesundheit zu gewährleisten?
Wenn Sie Veganer sind und zur Verbesserung Ihrer Sehkraft nur Gemüse zu sich nehmen, müssen Sie diese Lebensmittel täglich in Ihre Ernährung aufnehmen, da die Bioverfügbarkeit von Carotinverbindungen sehr langsam ist. Vegane Lebensmittel, die gut für die Augen sind, haben auch eine niedrige Retinol-Umwandlungsrate.
Wenn Sie kein Vegetarier sind, nehmen Sie einige Male pro Woche eines der oben genannten Lebensmittel zu sich, die gut für die Augen sind, um alle essentiellen Retinole zu sich zu nehmen, die für eine optimale Augengesundheit erforderlich sind .
Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.
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